老爸食光花生酥的做法

来源：步遥情感网

有网友碰到这样的问题“老爸食光花生酥的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

老爸食光花生酥是一道经典的中式点心，香酥可口，制作方法如下：

材料：

花生米 200克

低筋面粉 200克

细砂糖 80克（可根据口味调整）

植物油 80克（或猪油，更香酥）

鸡蛋 1个

小苏打 1/4茶匙（可选，增加酥脆度）

盐少许

做法：

处理花生：

将花生米放入烤箱，150℃烤10-15分钟至微黄出香（或用平底锅小火炒熟）。冷却后搓去花生衣，用擀面杖压碎（保留部分颗粒，口感更好）。

和面：

将低筋面粉、细砂糖、小苏打和盐混合均匀。加入植物油（或融化猪油）和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团（不要过度揉搓，避免起筋）。加入碎花生，轻轻揉匀。

整形：

将面团擀成约0.5厘米厚的面片，切成小方块或长方形（也可用模具压出形状）。表面刷一层蛋液（可选，成品更金黄）。

烘烤：

烤箱预热170℃，烤盘垫油纸，放入花生酥坯。中层烤15-20分钟，至边缘微黄即可（注意观察，避免烤焦）。

冷却：

出炉后放凉，冷却后会更酥脆，密封保存防潮。小贴士：

若喜欢芝麻香，可加入少许熟黑芝麻。

用猪油替代植物油会更酥松，但热量较高。

糖量可减，但会影响酥脆度。
这样做出的花生酥层次分明，甜而不腻，适合配茶食用。