DOI:1 0.3969/j.issn.1 673-1 689.201 8.07.001 里 果枸杞的化学成分、药理作用及 I、、 栽培技术的研究现状 张晶 !. 杨慧 刘芳芳!. 李慧萍- ()I】8:2 K f f: {: .。 l F l 3060( 摘要:黑果枸杞是优质的药食同源的药材,作者通过查阅大量文献对黑果枸杞的化学成分.药 理作用和栽培技术进行综述,并对黑果枸杞在食品、药品、化妆品的现代应用进行展望。为黑果 枸杞的深入研究和合理开发利用提供参考 关键词:黑果枸杞;化学成分;药理作用 中图分类号:R 284.1 文献标志码:A 文章编号:l673—1689(2018)07—0673一O6 Research Progress of Chemical Constituents、Pharmacological Activity and Cultivation Techniques of Lycium ruthenicum Murr. ZIt·I Jing . 1 、 Huiha .Llll Fbngf, ̄ngr- .LI Huiping (I Cnllcgc ot、Traditional Chinese Medicine.Jilin Agricultural University.Changchun 1 30 1 1 8,China:2 Changchun Science—fechnology University,Changchun I 30600.China) Abstract:Lycium rllthenicum Mart.1s a plant that has the concomitant function of medicine and edible in Tibet.In this paper,based on a large number of related literature,the author summarized the chemical constituents、pharmacological activity and cultivation techniques of Lycium ruthenicum Murr..examined the current status of Lycium r“th enicum Murr.development and application in food,medicine and cosmetic industry.Aiming at providing reference for further sudy and rattional use ofLycium ruthenicum Murr.. Keywords:Lycium ruthenicum Murr.,chemical constituents,pharmacological activity (,.Ⅵ·l …”rllth(,ni(·Illll Mul—r..I RM)乃 ’ : }已哉, J=J5味}{’, 、 . 仃养I】r nJ】Ij、补肾 、科 恂 .彩 潍 小, 成熟后j 紫 包而 l 』JI1索fl1欧洲等地j)‘:也 q一津止渴等功效 研究 【1J】. 恂 一Ilf 馓; 分 r-lilI f 陕p q-、 j: 、 I肃、 海、IJ、j 【}J。、 地J)(=,r 素I I和水溶 化I 索I 】的 f 远离 :恂 (, Vcimn /)(Ir/ ̄.(Irll,11 L.) H .人f『J常川冲泡力‘』 川 :tI 作 埘 伽 的 恂 ,其址约食M源的仆- 蛳 lJ 、分 伽I 十fu r !械媛约·l1称“旁玛”. ·I珠 收稿日期:20I6一l2—28 10l602{ 0()4、、) 基金项目:t 林竹科技发 汁划J日f_】( 作者简介:0K 引用本文:‘ (1971 ),幺,。 林长 存人.农 :博} .靴授.主 从 j 火然产物 j产M Jf:发研究 E-mail:zhangiin ̄4,}70l 、I63 O[1l .杨慧海.刘片: :,等. 作川技找墒技术的甜1究脱状IJ r1『J』 ,物技术 :{K.20l 8.37(07 673-678. 仑矗-5 t 披枣 报2018年第37卷第7期 圜 ZHANG Jing,et al:Research Progress of Chemical Constituents、 Pharmacological Activity and Cultivation Techniques of Lycium ruthenicum Murr 化学成分,药 作川,栽培技术桐I功能性产品应川 的相炎研究进展进行综述.旨 更深人的开发利J【=}J 黑粜枸杞中活性物质 、 酸,其r[-i包括: 氨酸、人冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、 丙氨酸、苯丙氨酸、”氨酸、缬氨酸、赖氨胲、丝氰 酸、苏氨酸、酪氨酸、异亮钮酸、脯氩酸、组氨酸、色 , 2 3 4 5 6 7 8 9 K 瓢墨圜躅蟊暖墨黔中化青素含量较高 、此外,还 油等成分 1.1 有机酸 一 糖类和挥发 氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等人体必需的l 8种氨基 酸,其中以游离状态的 氨酸、 氨酸、天冬氨酸和 脯氨酸含量较高,约【 氨琏酸总质造的50% I 1.1.3 脂肪酸 黑果枸杞果实f}1饱和脂肪酸主要 有棕榈酸、硬脂酸、化,1-酸乖lJ1l】嵛酸,另外还含_仃少 黑果枸杞ff1含有{i富的化学成分 其中,台机 酸成分包括酚酸、氨基酸和脂肪酸等 黄酮类成分 量的月棒酸、肉豆蔻酸、珠光脂酸、二1‘■酸和小蜡 酸;不饱和脂肪酸主 是油酸、、I 油酸、亚麻酸和少 1.1.1 酚酸黑果枸杞样品通过HPI C法检测m总 量的棕榈油酸I I。 1.2黄酮类成分 酚质量分数为8.25~8.77 n,JgI I. 发现的酚酸类成 分包括没食子酸、原儿茶酸、儿茶酸、绿原酸、咖啡 酸、丁香酸 I、阿魏酸和对一香豆酸等I I、 1.1.2氨基酸 黑果枸杞果实叶1 有丰富的氨基 研究人员通过溥层包瞄和高效液相色谱法分 析得到黑果枸杞巾总黄削的质 分数为1.04%,其 中主要含有黄酮醇、仡色素类成分,见表l 表1 黑果枸杞中黄酮类成分及其苷类 Table l Flavonoids and flavone glucoside in LRM 芦丁 Rutin 槲皮索 木犀草索 Quercetin Luteolin Isorhamnetin Kaempferol 异鼠李索 山奈素 矮牵牛素一3—0一芸香糖一5—0一葡萄糖苷 矮牵牛索一3—0一葡萄糖一5—0一葡萄糖苷 飞燕草索一3—0一芸香糖一5—0一葡萄糖苷 锦葵素一3—0一芸香糖一5—0一葡萄糖苷 矮牵牛素一3—0一半乳糖一5—0一葡萄糖苷 Petunidin-3-O-rutinoside-5-O-glucoside Petundin——3—·O—-glucoside-5-O—-glucoside Delphinidin一3一O—Iutinoside一5—0一gluc0side Malvidin-3-O-rutinoside-5-O-glucoside Petundin-3-O-galactoside-5-O-glucoside O O 0 O O l l l 1 1.3挥发油 Ahintas等 I通过实验确定r黑果枸杞挥发油 巾的18个组分,其巾包括亚油酸乙酯和棕榈酸乙 酯为主的酯类成分和1以二卜六烷、二l一七烷和二十 1.4生物碱 黑果枸杞r『I 有甜菜碱、它址一种季胺碱类物 质.在人体『人】参 卵磷脂的合成及甲硫氨酸循环…I 耿丹丹lJ 1通过离子色谱法检测7批不同产地的黑粜 九烷为主的烷烃类化合物,并且亚f『{1酸乙酯和棕榈 酸乙酯的含量分圳为10.0%和5.8%.二 六烷、 佝杞样品发现不同产:地的熙果lff1J杞巾甜菜碱的质 量分数 同,即H 1.5糖类 勤县黑 柏J杞中甜菜碱质量 分数最高为19.58 mg/g、 十L烷和二卜几烷的质赶分数分别为7.0%、l43% 和6.2% 随后,楼舒婷I l对新掘和青海两个产地的 黑果枸杞分别进行柃测.结果发 两个产地的黑果 枸杞的挥发油成分存在差异,其巾共有的挥发油成 分有戊 环已烷,t六酸碳烯酸 酯,_卜四酸乙酯. 黑果佝杞rf1多糖的质艟分数达10.89%~ l6.74%I 1,同『j订分离纯化¨:I,RGP1、LRGP2、I,RGP3、 LRGP4一A卡lI LR(,P5 5个多糌组分lI7I. 『1I多糖 香叶基丙酮,丁基环乙烷,卜六酸乙酯和右旋柠檬 酸等 LRGP31 l、LRLP4一AI I的结构 j 免疫功效之问存 在关联性 I圃JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND B』0丁EcHN0L0GY Vo1.37 No.7 2018 1.6无机元素 这能说明黑果佝 多糖刈。精 病患者的多饮多食、 黑 高13.- ̄)I,还 做 索I ’ I研究发 1.7维生素 『1l的K、Na、FP、Ca、Mg等元素禽最较 人体正 带 所需 、ZII、Se、Co和Ni等 怵 F降等症状仃一定的缓 作用,具仃较好的防 治特 病的作.}Ht I 另外.拿淑珍I I通过 验iit 】. 枸杞中总黄 能够降低尚脂 疵老鼠m浆 l, TC、 l1( 和LDL—C含 ,以及能升离HI)I 一C } , 果枸 r11含钉t宙的VB VC、VE 这就说明黑果枸杞总黄州 仃州节血脂的作川 2.4保护肝肾 等维 卜索[22-23 I卜超I I等人发现 ¨ ,刈 卡句杞的 钏药 研究较多. 抗 f6J祀通过降低m消Il1人¨ 冬馘舱氰基转移酶f1】阿氰酸氨基转移酶的水、 以 及 ̄Fftt织中丙二醛的水平,提高肝组织巾抗瓴化 的水 .从而:4,J-f ̄精致急性 损伤具有一定的f 护 钣化、机疲 、降m脂、降I『Il_桕【萼效 {Ilj :,对免疫 _1 、俅 'tlf=肾也仃一定的作川 2.1 抗氧化 作川 、另外,黑果拘杞『fl所 菜碱在体『人J起i:tl』 供体n,j作用, f改善肝眦内忻质和氧自itl培的含 , 黑 ffu III甯含稳定的化肯索,它具有提高 SO1)、CA r、( SH—PX的活 r 以及T—AOC、G H—PX/ 仃抗脂肪肝、降』 、抗lJIIl 等作JL}{135-m.I gt ̄4.fI”1 等人研究表明,黑果枸 _lf以通过抑制促炎一 细胞 f f1】促进抑炎性炎症l夫lf的分泌.从Inf提高fJ【f小 免疫,J,对大鼠运动性肾缺IfiLfIf灌注损伤仃一定的 MI)A的 }l 、降低MDA 艟 。I和j 除自巾基I“I的 作川 体IJ、J 验证叫,黑 锄 包索-叮提高D一半乳 糖诱导 岂 J 小鼠的血清干¨符器1 ‘组织巾SOD 活性,降低MI)A含 . 楼舒 f 护f1:用 2.5 免疫调节 黑果枸杞多糖 I及色素 lfi邑够激活 噬细JJ包 fI :的抗衰老活性 枸杞(Lyt·illIll 1261将黑聚佝杞‘Ij barbarum I..)的抗氧化活 进行I_匕较,发现体积分数 50% 孵提取的化学提取组和川消化嗍提取的体外 发挥饱疫作用,从而增强小fI:【非特肆性免疫功能 ‘研究阐明 1.黑果f6J杞色索对 黄锥码的体液 免疫 到促进作川并且提高j 细胞免疫.从 增 黄雒蚂的特异性免疫J力能 2.6抑菌 淌fl:- ̄l“内 的抗氧化 比宁复ffIJ杞高,化学提 取 的抗瓴化fi比体外消化组较离,这呵能足If[夫l为 体外消化牌解 的 类物嘎 量较低,_}亡其足仡色 忤含}If人人地降低所致 复 J I等通过自由 清除 实验}it!l 粜I 杞巾多盼.数酬及多糖部具有一定 果枸杞多酚的对DPPH、 的消除『I I{I琏的作”J. 果枸杞的醇提液和I水提液均对人肠仟 、 色葡萄球菌、枯草芽孢朴蔺、青霉、黑『¨1堪、啤 酵f.上6种细菌、霉菌、酵母 仃一定的抑 效 ,Il_ 埘细菌的抑菌效果优于礴蔺和I酵母蔺:醇提液的抑 菌效果比水提液的抑荫效 好,其【1,醇提液埘金 包箭绚球菌效果最 菩I l、 琏r1… 以^乏过氧根离子的清除能力最好,且清 除 分)jIJ 82.3%、75.8%、53.3% 2.2抗缺氧、抗疲劳 , 达f[jJl;A. 1,- II研究结 表l】JJ. 卡句杞色素具 仃[JJJ{I舢,J抗缺钣、抗疲 的作川t M样,段雅彬I I探 讨 佝 水捉物对小鼠缺氧能力的影响,发 中 誓蛋蟊圆雹圜戳理 黑果枸杞小仅是良好的 济作物.同佯Ⅱ土址 的 念作物 、观 今.黑果卡f1J杞得到许多,I 念 、 : 研究并的火注)1 且对其取得·定的研究成果 资源 低j=fIJ jl I能够增加缺氧小鼠的存活fi、f问,降低脑含 水} , 订·定的保护作川道 H I 仿作川 2.3降血糖、降血脂 除此之外,还有义献报 们 ·f1的多糖成分I刊样 仃明显的抗疲 分 i力‘面来说,黑果枸杞 仃抗早、耐寒技咐盐碱 等特点.常以群落的彤,I=分 干 、盐碱的托漠 或莆、 荒漠地区I I育 方‘ 求说. 孝忠I I从选地 整地,种子的采集、时’:藏及处理,土壤的管删以及 …问播种和管 等方面系统介绍了黑粜徇杞fr,j仃 技术 同样.随着植物. ̄H-Lq培养技术的逐渐b 熟. 食品5,f 技木 报2018年第37卷第7期l圜 彳 研究结 ,J .黑果拘 多精的低rf1高/fiJ量 组能够 转:的降低叫氧嘴啶精 痫小鼠的血糖水 . 精--,y h}卜降分圳为l5.12%、22.08%和9.84%, 黑果枸杞在组织培养技术上也有一定的收获 孙思 雨f441等以黑果枸杞的嫩茎作为外植体,用MS作为 壤本培养基并加入0.15 111g/L ZT和0.0l mg/[ IBA, 实验结果证明在这样配比的培养基中,黑果枸杞的 腋芽生长状况良好,萌芽率高达88.73% 、另外,从不 同种类植物生长调节物质方面来研究其埘黑果枸 杞组织培养各阶段产乍的影响,马彦军[451等筛选出 具有抗疲劳、补充人体所需维, 素、氨基酸和渊节 免疫力等意义的保健品。现今。黑果枸杞功能性产 品的研究也日益丰富 .例如,索有瑞[47I研发…黑果枸 杞抗氧化活性果粉许申清了专利,公开专利号为: CNl013】3765. 黄山1 I和王芳芳I I等研发出黑果枸杞 的功能性饮料 另外据报道,在医药制剂 艺f ,抗 氧化黑果枸杞含片和口服液的T艺研究成果已经 达到周内先进水平I I 黑果枸杞组织培养各阶段合适的培养基配方 、植物 驯化方面来说.王海秀_钓l对柴达木地区的黑果佝杞 开展了人T驯化技术的研究,这为全面了解黑果枸 杞在人] 栽培条件下的生长规律及特性提供依据。 黑果枸杞中的仡青素可以用于食品和化妆品 行业的灭然着色剂和抗氧化剂 I 4.2展望 F}1于黑果枸杞在栽培技术上得到科学规范的管理, 所以黑果枸杞的产量也逐年增加。 我同传统医药学巾早有“药食同源,药食『西】功” 的理论基础.黑果枸杞作为药食两川的佧品,具有 很大的开发利用的空问,在药膳及保健品的使 rf1 应值得进一步推广、、但是,野, 的黑果枸杞仍存在 4.1功能性产品的开发 随着高血脂、高血糖和糖尿病患者人数增多, 适宦这些人群食用的食品的需求量也随之变大。黑 果枸杞具有显著的降血脂、降ff【L糖的效果,町以开 着产量低,价格昂贵的现象,这导致黑果枸杞很难 被大众接受。但随着栽培技术的科学化管 ,黑果 枸杞的产量提高,人们对其的认识程度也慢慢加 深,对其的需求也慢慢变大 然而,黑果枸杞的使用 疗式如今较单一.这导致黑果枸杞的活性成分小能 发适用于高血脂、糖尿病和适宜肥胖群体食用黑果 拘杞的降糖产品。并且,黑果枸杞中富含花青素、多 糖以及各种人体所需的微量元素和氨基酸,具有抗 疲劳、保护肝脏和免疫调节的功效,因此呵以开发 够得到合理的利用 所以,如何提高黑果柳杞 各 个市场行业加工过程【十l的利用率,有待进一步的研 究. 参考文献: 【1]匡可化,路安民.中 植物志【M】.北京:科学 舨礼.1978. 【2]帝玛尔一片增彭措.品珠本革[M】.成部:四JII科技m版 ,1986. 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