色泽(25分)
形态(25分)
评分细则/序号
均匀一致，符合该品种应有的色泽
块形完整，表面光滑，边缘整齐，大小一致，厚薄均匀，无缺角、裂缝，无明显变形
1
2
3
备注：色泽、形态、组织、滋味气味各满
官评价表
组织(25分)
滋味气味(25分)
糖体表面及剖面光泽，内部气孔均匀，口感润滑，软硬适中，有咀嚼性
符合该品种应有的滋味和气味
味各满分味25分。
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