厨师考核评分表（月度）
考核期间： 年 月 姓名 序号 考核项目 权重 岗位 指标要求 得分 评分等级 符合要求且质量投诉为0 40分； 出现1次质量投诉扣10分； 满意度85%以下扣10分； 满意度85%以下，且出现质量投诉1次以上0分； 每月抽查浪费率为0，40分； 每月抽查浪费率为5%，30分； 每月抽查浪费率为8%以上0分 符合要求10分； 超过预算5%以上0分； 自上结评 级 果 1 供餐质量 严格控制食品质量卫生，无食品安全事件发40% 生，同时满意度达85%以上 任务 绩效 2 节约 做到后厨的管理，节约为本，提高参与成本核40% 算的质量意识，杜绝“跑、冒、滴、漏” 按成本预算合理安排原材料采购 3 原材料成本 10% 4 设备检查 加权合计 每天检查各项设施设符合要求10分； 10% 备是否处于正常状态，不符合0分； 确保无安全事故发生 权重 指标说明 考核评分 1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分 1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分 序行为指标 号 自上结评 级 果 行为 考核 1 主动性 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 50% 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 2 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 承担责任 50% 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 加权合计 总总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %= 分
考 签字： 核人
年 月 日
