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专利名称：一种溶解型可注射海藻酸钙基的制备方法及应用专利类型：发明专利发明人：陈宏,时慧,刘晶营申请号：CN201410035410.X申请日：20140125公开号：CN104804109A公开日：20150729
摘要：本发明公开了一种溶解型可注射海藻酸钙基的制备方法及应用，其特征包括以下步骤，（1）将一定比例海藻酸钙和海藻酸加到反应罐中分别进行固、液相中和反应；（2）其中海藻酸钙：海藻酸=50-90：10-50；（3）固相中和反应，加入纯碱碳酸钠；（4）液相中和反应，加入酒精、氢氧化钠溶液；（5）采用沸腾炉干燥技术进行烘干；（6）本发明制备的海藻酸钙可溶于水，溶液呈乳白色半透明状；（7）粘度在60-230mPa.s之间，可注射到肉制品中且不会堵塞注射器；（8）肉质品质添加量为0.5%-2%。本发明在现有的固相、液相中和生产技术条件下即可实现；本发明制备的海藻酸钙基在肉制品中与钠盐形成热不可逆凝胶，降低了蒸煮损失，提高了保水率，保护了肉制品最终质构。
申请人：青岛海之林生物科技开发有限公司
地址：266217 山东省青岛市即墨青岛北部工业园龙泉河五路8号
国籍：CN
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