餐厅买单流程

 当客人示意买单时，常见用手势或直接讲，如客人作手势示意时，你不能确定，就

要向客人证实，以免引起尴尬。

 结账由领班级以上结账，（结账时，最好问客人是否要开）检查食品卡上的菜

式是否上齐，然后再看有几位客人。  将食品卡交至收银处。

 结算后，检查账单上的台号和价钱是否有错，放入账单夹内，拿至客人处。  若你不清楚是哪位客人买单，就应清楚的问清客人。

 将账单夹交于客人手中，打开账单夹，指出价格，切记大声报价钱。  若客人付的是现金，注意账单夹的夹口不要朝下，以免钱币滑出来。

 若客人结账用的是信用卡，要清楚该卡是否公司所使用的有效日期（人民币卡超过

限客时，需要授权号码，这时叫客人稍候）（中国信用卡要用身份证）给单客人时，要指示签名处的位置，客人签名后要检查是否和卡上的答名一样，如单写错时，这张单一定要当着客人的面撕毁。（如客人写给小费，要在小费簿上登记日期，经手人，金额）

 如客人签单，要知会经理。

 钱送到收银处时，要同收银员讲明钱的数目，收银员找回钱要核对清楚，然后连同

账单，和找零一起送回给客人，（除非客人说不用找钱）。  不管客人有无给小费，都一定要再次多谢客人。  注：在一般重要宴会上都是先送客，然后才结账的。 支票

 请客人同时出示身份证及电话号码  支票用黑墨水笔填写，用途为招待费。

 出纳、公司财务人员或法人章及公司财务专用章。 