厨师长周工作总结

经过一周的工作，我对自己的工作总结如下：

首先，我觉得自己在技术方面有所进步。这一周，我积极学习了新的菜肴的制作方法，并且努力提高了自己的刀工技术。同时，我也加强了对原料的了解，对于每一个菜肴所需要的原料，我都做了详细的了解，并且学会了如何选择和储存这些原料，以保证菜品的质量和口感。

其次，我在团队合作方面也取得了一些进展。在工作中，我与其他厨师们密切合作，共同完成了一系列菜品的制作。我尽量做到与他们保持良好的沟通，及时协调问题，并且在工作中积极主动地帮助其他厨师，以提高整体的工作效率和质量。

另外，我也加强了对卫生和安全的重视。我严格遵守了每一道菜品的制作规程和食品安全的要求，确保了菜品的质量和卫生。我在工作中坚持使用清洁的厨具和操作台，定期清洗和消毒，并且做好了食品的储存和保存工作，以确保菜品的新鲜和安全。

在工作中，我发现了自己的不足之处，比如在菜品创新方面还需要更多的努力。我意识到在现代社会，人们对于菜品的要求不仅仅在于味道的美味，还在于菜品的创新性和独特性。因此，我决定在未来的工作中，不断学习和尝试新的菜品，提高自己的创新能力，以满足顾客的需求。

总的来说，这一周的工作对我来说是具有挑战的，但是我通过不断学习和努力，取得了一些进步。我相信，在未来的工作中，

我将继续努力，不断提高自己的技术和能力，成为一名更好的厨师长。