综述窑专著课程教育研究CourseEducationResearch2018年第28期酒店服务与管理专业学生职业素养提升策略渊中山市中等专业学校郭加盛广东黄志启中山528400冤揖摘要铱随着旅游业的繁荣袁我国各大城市尧知名景区每天都会有源源不断的客源涌入各大酒店袁酒店服务专业说到底是与人打交道的行业袁良好服务的根本在于能否为顾客提供全方位人性化的服务袁能否通过精细化的服务内容使顾客产生家一般的感觉遥与酒店行业飞速发展相对应的是我国优秀管理人才的匮乏袁面对巨大的人才缺口广大专业院校应通过哪些有效的教学策略来提升本专业学生的职业素养是每位酒店服务与管理专业教师都应认真思考的教学问题揖揖关键词中图分类号铱酒店服务与管理专业遥铱G71揖文献标识码职业素养教学策略铱A中职学生揖文章编号铱2095-30渊2018冤28-0018-02随着社会经济的持续尧稳步增长袁人民群众的生活尧娱乐方失一次好的就业机会袁从而影响到自己的职业前景遥针对这些式也产生了巨大的转变袁越来越多的人选择在节假日到其他城问题袁教师可以引导学生去思考并关注与自己职业发展相关的市走一走享受自己的休闲时光袁此外袁国家的强盛与繁荣使我问题袁从而最终向自己的职业理想迈进遥首先袁可以引导学生去国在国际上的地位和声望不断增强袁来华的国际友人逐年递思考根据自己现有的专业技能可能在今后的工作中出现怎样增袁为酒店业的繁荣与发展提供了现实需求和经济基础遥与酒的困难与问题袁例如酒店服务内容包括大堂服务尧客房服务以店行业广阔的发展前景相对应的是高质量酒店服务与管理专及酒店经营方面的专业知识袁此外随着全球一体化进程的到业人才的匮乏袁现阶段酒店服务行业的竞争不仅体现在硬件设来袁越来越多的国际友人不远万里来到中国袁如果不具备一定施方面袁更表现在对软件建设的要求上袁酒店服务专业说到底的英语水平就无法很好地与客人沟通交流袁更无法为客人提供是与人打交道的行业袁良好服务的根本在于能否为顾客提供全良好的服务袁考虑到这些因素袁学生就可以更加有针对性地提方位人性化的服务袁能否通过精细化的服务内容使顾客产生家升自身的职业素养遥与此同时袁要对自己的性格与能力进行一一般的感觉遥中职院校是为社会输送优秀酒店服务与管理专业个客观的评估遥众所周知袁酒店行业的工作内容涉及方方面面袁人才的专业院校袁学生在校需通过系统的学习逐渐掌握本专业相较于客房服务员来说袁前台接待岗位是一个较为光鲜尧吸引的课程内容提升职业素养袁并通过亲身的实践体验来加深对这人的工作袁因此许多学生在选择岗位的时候会首选前台接待部一行业的技能认知遥笔者仅立足于自身教学实践袁就酒店服务门袁但殊不知一名优秀的前台接待人员需要具备良好的心理素与管理专业学生职业素养提升策略发表个人认识与看法遥质与灵活的应变能力袁也要具备一定的外语沟通能力袁如果性一尧现阶段酒店服务与管理专业学生职业素养教育存在的格较为内向职业素养又不足就会对自己的工作带来影响袁因问题此袁中职生要学会客观尧理性地评价自己袁并对未来的工作做好近些年袁随着国民生活水平的不断提升以及人们休闲内容全面的职业规划袁在此基础上夯实自身的职业基础袁循序渐进的日趋多样化袁人们希望能有更多的机会到异地他乡开展旅游地加以提升活动袁与此同时袁酒店住宿也成为了旅游者不得不考虑的一个2.结合具体情景袁以此来为更高层的职业目标做好准备袁展开情景演练遥问题袁除了酒店硬件设施是否完备尧环境是否整洁尧卫生之外袁传统教学中教师对本课程理论性知识内容讲授较多袁学生外出者对于提供服务人员的专业素养也提出了更高的要求袁然通过学习虽然可以了解到许多详尽的课程内容知识袁但是考虑而作为一名专业教师却不能无视现阶段教学中的一些问题遥到本学科具有较强的实用性袁因此需要通过一系列专业的案例首先袁学生的文化基础薄弱袁专业知识有限遥中职学校的学教学来增进学生对课程内容的了解袁因此袁案例教学法势在必生受到家庭背景尧生活水平等客观条件的影响袁文化水平较为行遥以野前厅服务与管理冶内容为例袁我将服务行业专业案例过薄弱袁也不愿意花太多的时间了解专业知识袁他们简单的将酒程中的案例内容尧问题设计尧自主分析尧分组讨论等环节一一呈店管理专业理解为单一的服务行业袁因此袁基础知识与专业技现在学生面前袁引导他们展开情景演练以此来加深其对课程内能无法得到有效提升遥容的理解遥案例如下院其次袁课程内容单一袁无法激发出学生内在的学习兴趣遥教前台主管去见某位委托酒店清洗服装而出现问题的客人遥师在讲授本专业职业素养相关内容时袁涉及的内容大多为理论主管院您好袁女士袁我是来为您解决问题的遥基础与伦理道德方面的教育袁这对于正处在青春期的学生而言客人院解决什么问题啊袁你看你们把我这么贵重的衣服清经常感到味同嚼蜡袁毫无兴趣可言袁因而学习积极性无法得到洗成什么样子了浴你们要赔偿我袁我这可是名牌服装袁还让我怎有效提升遥么见客户浴最后袁学习目标不明确袁缺乏准确的职业定位遥在许多学生主管院请您冷静一点袁我们是按照您的要求来清洗服装的遥眼中袁酒店服务与管理专业学生毕业之后的工作内容就是服务客人院你的意思是我没事找事吗钥你知道我每天有多忙吗袁员袁只要能按照上级的要求把该完成的工作做好就可以了袁不现在还需要花时间来处理这样的事情袁你们是什么星级酒店袁需什么相关的技能与知识袁也从未对自己所从事的职业做出相就是这么待客的吗钥应的职业规划袁因而丧失了自身发展所需要的精神支柱与应肩主管院客人袁噎噎负的社会责任感袁产生了一定程度的思想错位遥针对上述案例袁我先请几名学生上台来根据台词进行了现二1.明确职业目标尧提升本专业学生职业素养的具体策略袁做好职业规划场表演袁通过视觉和语言的表现给学生带来了感观上的巨大冲击袁在此基础上我请学生通过小组讨论的方式袁来分析一下这我在教学的间隙经常会与学生聊天袁让他们谈一谈自己的名酒店管理人员在与客人沟通的过程中存在哪些问题袁并请大职业设想与职业规划袁通过交流与沟通我发现80%的学生并没家在组内写出有助于解决客户问题的剧本内容遥学生通过自主有认真地考虑过将来的职业发展前景袁有的虽然也会做一些相分析尧合作讨论等方式袁做出了如下分析院首先袁酒店主管应对应的职业规划却期望过高不切全实际袁显然不利于学生今后的事情产生的原因以及现阶段的事态结果有一个全方位的了解袁长期发展遥如果学生在校期间只顾眼前不考虑今后的职业发其次应承认酒店存在一定过错而不是一味地推脱责任袁以免使展袁在毕业选择工作之前就容易产生茫然尧无助的内心情绪袁并客人产生更大的情绪波动袁最后袁可以找到一些弥补的措施和且有些待遇不错的酒店在面试学生时袁也常常会询问其对自己方法袁来达到客人的满意袁这样一来就可以将客户的不满情绪职业的规划问题窑18窑袁如果面试者无法给出满意的答复就有可能错降到最低遥在此基础上袁我找了一些处理方式得当的小组上台.com.cn. All Rights Reserved.课程教育研究CourseEducationResearch2018年第28期综述窑专著中小学生5+2越0现象的原因及对策渊湖南省道县师范学校湖南永州425300冤揖摘要铱现如今袁我国十分重视中小学教育袁旨在从中小学阶段出发袁特别是在政治教育层面袁不断提高中小学生的思想道德与个人品质袁这对于中小学生的发展具有积极影响遥若想从根本上提高中小学生的综合素质袁应实现家庭教育与学校教育的有效配合袁为中小学生营造一个健康尧积极的发展环境遥然而袁从目前中小学生发展实况来看袁野5+2越0冶现象变得异常突出袁学生德育水平不高袁导致教育失败遥对此袁本文就中小学生5+2越0现象的原因进行具体的分析袁并提出相应的应对措施遥揖关键词铱中小学生5+2越0原因揖中图分类号铱G45揖文献标识码铱A揖文章编号铱2095-30渊2018冤28-0019-02围变得甚为复杂袁且在现实生活中发生道德失范尧享乐主义与拜金主义袁还出现了严重的道德滑坡袁对青少年健康而高效的成长会产生极大的影响遥野5+2=0冶现象的出现袁其在根本上就是德育教育的失败袁尽管在学校中接受足够的正面教育袁但是由于受到社会复杂环境的影响袁导致学生无法抵御社会的不良诱惑袁学生道德素养偏低且未学会生活尧做人袁会对中小学生德育教育工作产生制约袁也会抑制学生的健康成长[2]遥二尧中小学生野5+2越0冶现象发生的主要原因1.家长与教师重视力度不足现如今袁对中小学生德育素质进行考评时袁主要结合应试成绩来评判学生智商的高低袁分数决定了中小学生的一切袁这是极其不科学尧不公平的[3]遥此种现象的发生袁主要是将教育工作简化为智商教育袁而将成才教育建立在中小学生野成人冶之前袁是态度不端正的重要体现遥中小学生正处在成长的关键时期袁且青春期的学生会产生叛逆心理袁对学生进行政治教育尧素质教育具有必要性袁旨在提高学生的政治道德袁让学生学会做人尧做事遥然而袁由于教师与家长对学生素质教育尧政治修养等不够重视袁仅仅单方面重视学校教育是不够的袁但是很多家长也是引导学生形成正确价值观的育人基地袁广大专业教师不仅要将专业的酒店管理理论知识与实践技能传授给学生袁还要在日常教学中将德育内容中的点点滴滴渗透给学生袁以此来加强本校的校纪校风建设袁帮助学生树立正确的价值观与金钱观遥学生在走入工作岗位之后会遇到很多的困难袁也会面对许多的诱惑袁教师只有在日常教学中将正确的道德思想标准渗透给学生袁才会使他们在面对诱惑时不至受到腐蚀袁要使学生明确自身的价值与责任袁不在金钱面前丧失自我遥此外袁教师应将学生的心理健康教育贯穿于专业教学的始终袁酒店管理专业类的学生在今后的工作中所处的岗位都与服务行业相关袁无论进入到酒店的哪个部门袁都会被冠以野服务员冶的头衔袁这对于大多数学生来说都很难以接受袁认为自己低人一等袁没有颜面见自己的亲戚和朋友袁从而产生厌学甚至弃学的现象袁针对这一情况袁广大教师应在教学的过程中给予正面的引导与回应袁切忌刻意回避问题袁可以带领学生到星级酒店参观专业服务人员的工作内容袁让他们从酒店专业人员的待人接物中感受这份工作的崇高与专业袁消除学生的错误认识袁也可以将酒店行业的发展前景与职业前景等内容传达给学生袁以此来帮助他们正确看等自己的职业遥总而言之袁酒店服务人员的专业素养直接体现了一个酒店的野软实力冶袁广大职业院校教师要通过优化的教学方法输送出更多具备专业行业素养的酒店服务与管理专业人才遥参考文献院[1]朱静.浅析中职酒店管理专业学生职业素养的培养[J].现代职业教育,2016[2]周丽洁.对培养实用型酒店管理人才的基本思路[J].湖南商学院学报袁2004(03)[3]毕筱萍.提高高职酒店管理专业课堂教学实效的探索[J].现代职业教育,2017(16)盘家禄为顺应时代的发展趋势袁培养高素质人才袁应重视中小学生教育工作袁注重中小学生养成教育袁要求学生要养成良好的道德品质与道德习惯袁利于提高中小学生的政治素养袁从而才会更符合现在社会对人才质量的要求遥为全面提高中小学生的政治素养袁杜绝野5+2越0冶现象的发生袁应重视良好学校教育与家庭教育的密切配合袁重视开展德育教育袁通过二者的强强联合袁让中小学生养成良好的行为习惯袁从而促进中小学生的可持续发展遥为寻求教育的切入点袁应先就中小学生野5+2越0冶现象的主要原因进行具体分析袁从而提出合理的应对措施遥一尧野5+2越0冶现象的相关概述目前袁我国基础教育存在着野5+2=0冶现象遥所谓野5冶是指学生在每周5天学习日之内接收来自学校的正面教育袁而野2冶则是学生在双休日之时回到家庭或社会中所接触到的负面因素影响袁而所谓的野0冶则是指的最终的教育效果遥从本质上来讲袁野5+2=0冶现象就是指学校的正面教育与社会或家庭教育所产生的消极影响进行相互抵消袁其所获得的教学效果为0[1]遥此类现象的发生袁.com.cn. All Rights Reserved.主要是由于学校教育和社会的现实生活存在着严重的脱节袁人们的价值观尧文化观呈现多元化尧多变性的特点袁让整个教育氛来将问题情景进行了演练袁这样一来袁既加深了学生的实际体验袁又提升了他们处理实际问题的能力袁课堂教学效果得到了有效保障遥3.丰富课程内容袁强调实践体验学生通过系统的职业课程学习不仅需要掌握本专业的课程内容袁还需要在掌握其内容的基础上逐渐培养自身的专业素养袁酒店服务与管理专业课程内容涉及较为广泛袁专业性较强袁教师要根据学生的实际学习情况袁有计划尧有策略地开展教学活动袁以此来不断提升学生职业素养遥本学科是一门服务性行业袁因此在教学中应有侧重点地培养学生的服务意识并凸显时代特色袁并将现实工作中星级酒店的标准与技能要求告知学生袁使学生在脑中形成一个完整的概念尧教师在教学的过程中袁也可以针对不同的学科开展形式多样的教学活动袁例如在讲解大堂副理尧前台接待等岗位内容时袁可以借助情景演练的方式使学生产生代入感袁更好地理解教学内容曰在讲解客房服务知识内容时袁可以找到专业的客房服务场景袁让学生通过练习来提升自身的专业服务技能袁通过实战性地演练就可以找到自己日常学习中的不足之处袁并针对这些问题做出有效的调整袁例如袁在教学野客房服务冶相关知识的过程中袁我在班内开展了一项酒店服务专业常规技能项目比赛活动袁让学生通过竞赛的方式袁将自己之前学到的服务项目与专业技能逐一展示出来袁学生也可以在这样的活动项目中找到自己与同龄人之间的差距袁更好地提升自身的职业素养袁我还会定期检测学生酒店服务英语内容的掌握情况袁通过试卷测验尧同桌之间对话沟通尧小组编写英语会话剧本等方式来提升他们的专业英语技能遥此外袁学校还会与本地知名酒店进行接洽袁将本校酒店管理专业的学生安排到酒店内部进行实习袁力求通过实践体会来增强学生的专业素养能力袁培养出更多全面尧专业的服务专业人才遥4.关注学生变化袁开展心理辅导职业院校不仅是培养专业酒店服务管理人才的教学阵地袁窑19窑
