醋的保健功效
夏季暑热，热毒聚集体内，再加受饮食、睡眠影响，人体免疫力下降，如不注意自身保养，衰老速度明显加快，这也是热带居民人均寿命相对于寒带居民要短得多的主要原因。夏季保养首要是对皮肤的保养。随着现代科研的深入，食醋在夏季美容美肤中的作用正得到了越来越多人士的认可。
酸味的食醋实为一种碱性食品，即：当它被人体摄入后参与机体新陈代谢时，能生成碱性物质，使人体的体液偏向碱性。科学发现，当人体体液呈酸性时，则会造成 血液循环恶化，新陈代谢降低，也使皮肤粗糙，失去光泽。因此，人体宜多吃碱性食物，保持体内偏碱性，这样对皮肤健美有益。食醋不仅本身是碱性食品，而且还 可以中和人体内的酸性物质，帮助人体平衡酸碱度。
食醋具有较好的清洁皮肤的功能。夏季，暴露在外的皮肤直接接触空气中的尘埃及大量细菌，又受汗水的长时间浸渍，保持皮肤清洁难度较大，一旦毛孔堵塞，排汗 不畅，各种皮肤病如汗斑、痱子、日晒疮等便会产生。食醋有较好的抑菌、杀菌作用，且可溶解表皮脱落的角质细胞，清除皮肤污垢。洗浴时，在水中加入几滴醋， 不仅能清除皮肤表面及深层的污垢，还利于皮肤营养，可使皮肤嫩白。 食醋能够防止色素斑的形成。夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物——皮脂和水分 大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。用一半橄榄油、一半米醋混合、调和，自制成防晒剂均匀涂抹在皮肤上，可防紫外线灼 伤。此外，食醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。食醋中钙、钾、钠等无机 矿物质元素还能有效改善血液酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。
食醋能够增加皮肤血液循环。食醋对人的皮肤有柔和的刺激作用，使小血管扩张，从而起到养颜护肤的作用。食醋中的维生素B1、B2等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化分解，维持上皮细胞完整，有利于保护皮肤、防止其角化和干燥，使皮肤富有光泽。
食醋美容已众所周知。近年来，美、日等国还流行喝蜜蜂醋保健养颜的做法。蜂蜜是一种由果糖、葡萄糖组成的健康食品，它不仅香甜可口，且与酸味十分搭配，能 起到调配人对糖的摄入量，有利于减肥、美容。江苏恒顺集团适应现代消费需求，把蜂蜜和恒顺米醋的护肤养颜作用有效结合起来，开发出酸甜适口的蜂蜜保健醋， 给爱美的消费者带来了健康和靓丽
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此外.食醋还有助于促进消化,还有清热解毒的功效,有抗菌杀菌的效果 还能提高肝肾功能,还能有效的抗疲劳,等等. 令人震惊的醋功效
1、比药还药
古今中外医药界的名人巨著中，没有人不承认醋就是药的。醋不仅是药，而且
是好药良药，它既没有普通药常有的苦涩，又没有任何毒副作用，同时还味美价低，营养丰富，因此被人当作食品使用。专家们称它是“可食性化妆品”
醋被誉为百药之长，可见其药理作用是何等的广泛、深远、高贵、优良。因此人们常说：药疗不如食疗，食疗不如醋疗。药疗治病，费钱碍命；食疗治病，省钱高兴；醋疗治病，美容长命。 酿造醋营养丰富
小小的一瓶酿造醋，你能估计出它的营养价值吗？你知道它含有多少种有利人体健康的营养成份吗？
2\\醋中含有丰富的氨基酸，18种游离氨基酸在醋中都有，其中包括人体自身不能合成，必须由食物提供的8种氨基酸。醋中的氨基酸来自微生物对原材料中蛋白质的分解和微生物自身的溶解。由于各种氨基酸呈味不同，有的具鲜味，有的具甜味等，使醋的味道变得更柔和可口。氨基酸是合成蛋白质的主要成份，是人体细胞结构及新陈代谢中各种酶的构成物质，也是人体活动的能源之一。
3醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。糖类物质是人体活动的主要能源之一。由于醋有甜味使食醋变得五味调和，有助于人体对食物的消化和吸收。
醋中的有机酸含量较多，有机酸以醋酸为主，还有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙醋琥珀酸等10多种.这些有机酸也是蛋白质、脂肪和糖三大营养物质在人体的新陈代谢中分解和合成的产物,它在生化反应过程中给人体提供能量.此外,含有丰富有机酸的醋能增进食欲,助消化.醋中含有维生素B1、B2、 B3、C等均是来源于食物及原料发酵过程中微生物代谢的产物；这些营养素是人体新陈代谢过程中某些组成成份，在生命活动中起重要作用。醋中的无机盐也非常丰富，有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等，它在醋中起重要作用。使醋更有滋味，并对人体内环境酸碱平衡起重要作用，铁是人体造血和运输氧气的红血球组成成份之一，钙、铜、锌等微量元素都是人体生长发育、生殖和抗衰老的生理过程和代谢中必不可少的成份。
3、醋能打通人体所有血管
《神农本草经注》中讲“醋酒为用，无所不入。”无所不入即没有地方打不到的
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意思。
醋有强烈的沥血、溶碱、分解钙和清洗功能，因此对血中、血管中、肌体中、脏器中的碱质、钙质、垃圾物、胆固醇、高脂肪、氧化自由基等，以及对血管壁中的硬化物质均有很强的稀释、溶解和清理作用。“降压十分钟，便秘一夜通”。可见其疏通血管、恢复人体功能的作用是何等神速。因此被专家称为是“血管和血液的钻探队、洗涤剂”。
醋不仅能疏通普通血管、毛细血管，而且连人体大脑最深处的梦区血管也能疏通，如若不信，请按本品要求饮用，少则20天，多则3个月，年轻人不说，起码40 -60岁的中老年人，很有可能会在你的睡梦中出现近期的人物景象。因为人老年以后，梦境中出现的都是20岁以前的人物景象。这是为什麽呢？这是因为20岁以前，具体地说应是人结婚前后，人的血液非常旺盛，这时候的血液才能进入梦区神经血管，带进周围的讯息景象，因此人们做梦时，梦景中出现的多是青幼年时期的景象，没有或者说是很少有结婚5年后的景象。而饮醋后能出现，特别是在中老年中能出现近期的人物景象，这说明是醋又把当年的血管打通了，人自身的体内又恢复了20岁以前的生理机能。因此我们说，“长寿醋”能疏通人体所有血管，是打开人类时间倒流的金钥匙，是人类血管的清道夫，是肌体垃圾的洗涤剂，是枯萎血管的钻探队！ 人体的血管特别是毛细血管在人体内分布之稠、之多、之广是令人难以置信的。人体除掉表皮以外，实际上就象一个装满丝绒的口袋，所有的丝绒都是血管。人体的全布组织细胞都象葡萄一样一串一串地连在血管周围，没有哪一个人体和器官细胞能离开它的供给而生存。因此，不论哪一根丝绒不通，人体就要受损、萎缩、衰老、生病。现在醋能把所有血管都疏通，人也就不再超速衰老、生病了，各种脏器也健康了，各种内分泌也正常了，青春也常在了。可见，醋能疏通人体全部血管的意义是何等的重大！
4、醋能软化血管、清理血液、增加微循环、降低血压、血脂
现在的中老年任因为生活好，吃油多，劳动量少，再加上环境污染及各种食物残毒严重，70－80％都有不同程度的血管硬化和高血脂、高血稠、高胆固醇、高血压等血液问题，现在人类有65％的人是死于心脑血管疾病，折合每天7000人，平均12秒死一人。而醋是已经经过酿造的，不需要人体再行消化的液体，口饮入胃后，10分钟便可进入人体内血液，再加上人体血液是每3分钟周流一遍，那么醋治血管病在时间上是很迅速的。另外，醋遇碱瞬间即中和溶化，遇粘、遇稠、遇垃圾、遇血脂也是片刻生效，作用很快。醋饮后，所到之处一路催枯拉椟。就连比较难以分解的钙及胆固醇等最多也不过一夜功夫。人类已硬化的血管壁内的硬化物质，因醋难以与其直接接触，要有一个慢慢渗透、溶解、改善的过程，最多也不过一个月左
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右，但总的说来，醋改造优化血液血管病异常神速，有奇效。 5、醋对各种慢性病和疑难杂症有奇效
所谓慢性病多是血管不通或血管细少药物无法进入靠近，药效难以发挥所致。所谓疑难杂证，多是非一种原因，一个脏器或一种内分泌失调所致。以上两种病证往往甲中有乙，乙中有甲，有的甚至甲乙丙丁同时存在，用药经常是治甲不治乙，乙不治甲，有的还会治甲伤乙，治乙伤甲。不少病例由于情况复杂，根本就弄不清病因，治愈更是无从谈起，所以才形成了慢性病和疑难杂症。如果用饮醋的方法治疗以上病症，那就容易多了。因醋一入口，很快就遍及全身，血管通了，人体自身的营养运到了，白血球、T细胞、B细胞、巨噬细胞等自身免疫系统能作用了，各种脏器得血后也渐渐功能强大了，各种内分泌也正常了。这样从多有利因素一齐发挥作用，不少病也就不治自愈了。即当有部分病症还不好，那么再用药时，因血管通了，因素少了，药也容易接近病灶而生效了。所以说，醋治慢性病和疑难证有奇效。 6、醋对胃炎、肠炎、慢性结肠炎有奇效
饮用醋制品，首先进胃，随后到肠，对一般性胃炎、肠炎、慢性结肠炎作用迅速，直接快当，但必须讲究具体的饮用办法：
有一般性胃炎、肠炎者，开始用量不宜太大，一般以常人半量即每顿饭后20克开始，胃中无不适时，再依次加大饮用量。若遇胃中有不适，可减少用量，也可停止2天再饮，直到胃中无不适才能增加到常人用量，至病好为止。一般不超过十来天。
7、醋对胃酸过多有奇效
胃酸过多本身就是胃病的一种，需要治疗，但如果用饮醋治疗，酸上加酸，胃中肯定承受不了。在这种情况下，必须先服苏打片适量（一般4－6克），中和胃中原有的病酸，因这种病酸不起健胃作用，只能伤胃害胃，所以要先行清除。大约20分钟后，再长寿醋，自然胃中就无不适了或说是不适感很轻了。而醋饮品本身作用迅速，约十分钟即开始渗透出胃肠，对全身脏器发挥作用。如此这样，每饮醋前吃点苏打片，慢慢地醋一起作用，胃一健康，胃酸过多的病症就从根本上解决了。 8醋对糖尿病有奇效
糖尿病号称“活人的癌症”，现在得此病者众多，治愈率极少，属世界医疗界一大难题。糖尿病病因复杂，但多为胰肾等多种综合病症所致，吃药打针效果不佳，这里需要特别提醒大家的是：糖尿病是一种进展性疾病，换句话说，即当你是常服降糖药，在血糖并没有升高的情况下，也没挡住病人胰脏的不断退化，因此，饮用醋制品全面提高各脏器、各腺体、各种内分泌的健康和功能就更显得特别重要。因醋能降血脂、降低尿糖含量，饮长寿醋，醋无孔不入，无处不到，良性作用众多。
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这种利用标本兼治，综合治理的办法对糖尿病的康复是最有效的解决办法。醋对糖尿病能起的是釜底抽薪和雪中送炭的作用。 9醋对消除各种体臭有奇效
体臭、狐臭、口臭、呼气臭等多为血流不畅，饮水量过少，身体排毒排汗能力缺少所致，醋有杀菌、解毒、利尿功能，饮醋增加了体液循环，加速废害物质排泻，各种体臭便会很快减轻和消除。 10醋能治顽癣
牛皮癣、脚气病、银屑病等皮肤顽固症，多为真菌所致，治愈困难，饮用长寿醋，再用食醋泡洗，一天一次，一般很快即可痊愈。 11、醋有利于胎儿发育
胎儿发育，特别是妇女妊娠反映期，妇女体内需要大量酸性物质分解钙分子，以便形成胎儿骨胳，所以妇女怀孕初期多饮长寿醋有利胎儿生长和发育。 12醋能美容减肥治瘦
醋美容、去痘、去皱、去癍、嫩肤久有盛名，被称为是可食性化妆品。山西是老陈醋生产的故乡，年轻人漂亮，特别是姑娘们漂亮众人皆知，历朝历代京师多在山西寻找美女作妻，现代人林彪之子林立果当年选妃也是在那里进行。一般人饮醋成习后，会很快变得脸色红润，肌肤细腻，冰清玉洁。不少女孩子还会腮血涌露，面若桃花，粉红之液盈盈欲滴，美不胜收。痘、皱、癍，老年癍、糙皮之病多因血流不畅，毒素积聚和面部肌肉萎缩缺水所致，血一通一切问题就都解决了。
醋不仅能减肥，去掉多余脂肪，将军肚等，还能治瘦，增肥增肉，这种看似矛盾，其实并不矛盾的问题，关键在于醋能使人体血管正常，人体血管正常了，人体功能自然就正常了，人体功能正常，人的过胖过瘦问题就都克服了。 13、醋能提高肝功能及解毒功效
肝脏是人体最大的消化腺，它对糖类、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢起重要作用，并有分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用。肝脏一旦有病，机体消化功能及营养物质的代谢必然受到影响。近年来研究发现，食醋具有保护肝脏的良好作用，并能促进消化液的分泌，对食欲不振者能增加食欲，对肝脏组织损害有修复作用，并可提高肝脏解毒功能及促进新陈代谢。醋本身还能杀灭肝炎病毒，从而能防治肝病。
以醋防治肝病很早就在民间广泛流传，中医书籍也有关于用食醋治疗黄疸的记载记载。如《本草纲目》说，醋散淤、治黄疸、黄汉。
14能对骨刺、骨质增生、腰肌劳损、腰椎间盘突出、胆、肾结石等有很好的缓解消除作用
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因醋有强烈的解钙作用，不论内用外用醋都能有效地缓解消除髀骨质疾病，骨损骨增，还能加强食物中钙的分解，有利正常骨胳生长。再加醋能活血通络，血络一通，原本有病的骨质也会同时得到改善，双管齐下，骨病自然会很快缓解和痊愈。但人的正常骨胳是在体液中，而不是在血液中，不但不会受到损害，而且会得到加强。因醋分解的钙更有利于正常骨胳的吸收。在骨膜和相关人体组织保护内的正常稆骨胳，是不会不通过人体正常吸收而直接接触醋液的，通过正常人体吸收的体液绝不会有不正常的酸度，固醋虽酸但它经分解后已变成碱性食物，怕伤害正常骨胳的认识是多余的。
外用的具体做法是：因醋有软化局部骨骼和脱钙的作用。临床常用醋治疗骨质增生，如用食醋炒夫皮热敷治足跟骨刺，或加入中药煎煮，取之进行离子透入，治疗各部位的骨质增生。中医学认为，食醋外敷有活血、消肿、止痛的作用。常用醋调中药外敷治疗腰腿扭伤、骨折、软组织损伤，能迅速消肿止痛。如将川乌、草乌、白芷、马钱子、土鳖虫、透骨草、威灵仙等中药研磨，加醋调成膏状外敷，可治疗腰椎肩盘突出、坐骨神经痛、骨折等。醋调中成药七里散、跌打丸，可治跌打损伤、筋骨疼痛，有明显的散瘀、消肿、止痛作用。中医认为，食醋味酸，有溶化预防消除胆、肾结石功能。 15能解酒
生活中，用食醋解酒已是不争的事实，其原理是醋遇酒后，能化合成一种叫醋酰乙酸醇的新物质，使酒和醋都失去了原有的特性。利用醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏代谢能力，增强肾脏功能和利尿等功能，促使酒精从体内迅速排出，从而减轻或延缓大醉状态。 16能防治感冒
防治感冒，众所周知，每当流感到来，不少单位用醋薰蒸治疗预防流感，效果显著，平时家中多放些开口的醋或养成饮醋的习惯，会大大减少人患感冒的发病率，因为醋不论是在人的体内或体外都是感冒病毒的天然杀手。
17能防治百病
说某种药能防治百病无人相信，说醋能防治百病有不少人不会相信，但醋确实能防治百病，为什么呢？因为醋能书通血管，醋有强烈的溶碱、沥血、化钙、杀菌、活血能力。那么只要人的血管一打开，人体自身的营养、免疫力一发挥作用，还有什么样的病处理不好呢？醋虽说不是药，但药还药，对病来说，他是釜底抽薪、雪中
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送炭，而不是扬汤止沸或顾此失彼。人感觉上觉得他不治病，实际上比治病还治病。不论对任何斗争来说，啥也没有比釜底抽薪和雪中送炭再利害的法宝了。所以说醋乃百药之长。
18能解除疲劳
醋含有丰富的有机酸，能促进新陈代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解，使人倍感精神。
19能增进食欲，促进消化
醋自古以来就被认为具有增强食欲、促进消化的作用。这在我国历代医学文献中多有记载，如唐代陈藏器著《本草拾遗》，清代王士雄著《随息居饮食谱》等，都称醋能开胃、消食。我国民间亦有用醋茶治消化不良的。生活中，大家都有体会，当你心里想酸的食物时，口里就可以产生唾液，唾液和胃液分泌旺盛可以增进食欲，同时也可以促进食物的消化。现代医学研究证实，醋中所含的挥发性物质和氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，消化功能大大加强。从而增加食欲，促进食物消化吸收，保证人体健康。
20能防治各种老年疾病
醋对眼花耳聋，记忆力减退、牙齿脱落、头发稀少、皱纹增多、皮肤松驰、四肢无力、易疲劳、食量减少、性功能降低各种内分泌下降等均有很好的效果。中老年人养成饮醋习惯后，各种衰老症状均会得到缓解和减轻。视力、听力、记忆力、性能力等均会很大程度地得到恢复。有的甚至不戴眼镜也可读书看报。
21的其他健康功效
醋不论内服还是外用都具有多种医疗效能，所以古代医学家及近代药理研究均对其药用价值给予充分肯定。除上述功效外，还有利尿、养肾、滋阴壮阳、去火及治疗外科一般炎症等作用。
22能促使人体长寿
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人类的衰老或说是提前衰老，一般多是问题先出在人的血管和血液上，饮用长寿醋后，人体的血管、血液首先得到了软化、净化和童化，接着五脏六腑、各种内分泌都得到了提高，人的营养吸收利用和抗病杀菌能力会全方位恢复和加强，再加若能养成饮醋习惯，人体长期处于不断优化中，人类长寿还不是很自然的事吗？另外，醋中的热量和能量也是很了不起的。如果你偶尔多饮些醋，特别是在和部分酒按一比一掺合一起饮用的话，恐怕不少人会感到浑身有小针乱扎的感觉，顺序是从头向下，依次出现，就是在冬天的晚上，恐怕连被子也不能加盖，这都说明醋的产热通血作用已达到了血管末梢，充满了皮肤表层，即浑身发热、筋骨乱炸的感觉，好象传说中人们吃了灵丹妙药一样。可见醋的作用是何等地惊人和巨大，就连50－60岁的中老年人饮用一段时间长寿醋后，也会出现象小孩子一样的早晨伸懒腰、长身体、打哈哈现象。可见长期饮用长寿醋后，能返还青春、延缓衰老不是什么传奇和神话故事。
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