中国中医药咨讯 －２０１０年１２月卞第２卷第３６期 Ｄｅｃｅｍｂｅｒ ２０１０ Ｖｂ１．２ Ｎ０．３６ ２６２・ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎａ西 ｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ８３例老年便秘食疗效果初探 孙平 （长春市宽城区中医院，吉林长春，１３００００） 【摘要】 目的：食疗在老年便秘患者中的治疗效果．方法：红薯粥．每日～次．结果：本组８３例，治愈率９３．９８％．结论：食疗治疗 便秘有较好的疗效． 【关键词】老年；便秘；食疗 饮食治疗，是祖国医药学宝库中的瑰宝之一。祖国医学 认为：医食同源。食物也是药物，用之得当，可以治病防病， 我们祖先在食疗方面积累了丰富的经验。 我国自周、秦以来，就十分重视饮食疗法，到了汉、唐、 元、明，就有了长足发展。唐代名医孙思邈所著《千金方》中 就有“食治篇”的专述。元朝的宫廷御膳医忽思慧著有《饮膳 正要》，清代的宫廷御膳医，对于“食治”更有广泛研究。 从现代医学的观点来看，医疗确有补充人体的营养物 质，改善病人的体质，提高病人的抗病能力和防病治病的作 用。遵循古人的足迹，笔者在临床实践中开展了以食疗治疗 便秘的尝试，现将红薯治疗８３例便秘病例的统计，分析结 果报告如下： １对象和方剂 １．１对象：习惯性便秘患者８３人，其中男性３４人，女性４９ 人。 １．２方剂：红薯粥①成人：红薯２００克，粳米１００克；② 儿童：红薯１００克，粳米５０克煮粥，每日一次。 ２结果 ２．１便秘患者性别，年龄情况的统计，见表１。 表１便秘患者性别、年龄分布 年龄（岁）男患者人数％女患者人数％合计发病率％ 上表结果表明：老年便秘患者６５岁发病率最高，占 ４５．７８％；少年组发病率最低，占６．０２％。 ２．２各年龄组食疗疗程：疗效的统计，见表２下表结果表 明：３天内通便治疗率最高为６５．０６％，５天内为２０．４８％，７ 天为８．４３％，总治愈率为９３．９８％。 表２各年龄组疗程疗效统计 年龄（岁）３天内人数％５天内人数％７天内人数 ％ 合计治愈率％ ２．４ｌ ２２ ２６．５１ ３ ６１ ３５ ４２．１７ ｌ－２０ １０ １２ ０５ ０ ５ ６．Ｏ２ １．２Ｏ ６ ７．２３ ８．４３ ７８ ９３．９８ ３讨论 红薯：别名甘薯，白薯、地瓜。性味：甘、平、淡、涩、微凉。 祖国医学认为红薯补虚乏、益气力，健脾胃、滋肺肾，生津止 渴，解毒消肿，“功同山药”久食益人，为“长寿之食”。据现代 营养学分析，红薯含有人体必需的８种氨基酸。蛋白质含量 超过粳米、白面、小米等。维生素Ｂ，为粳米饭的７倍，维生 素Ｂ２为４倍。胡萝卜素和核黄素，在蔬菜中是首屈一指 的，维生素Ｃ和铁、钙的含量也非常丰富。 红薯的纤维素很 多，能促进肠道蠕动，使大便排出，有预防和治疗便秘的作 用。《本草求原》一书中“凉血活血，宽肠胃，通便秘”。“全薯 传习录”中也有记载“民间常用将红薯煮熟食用，治疗老年 便秘，延缓衰老，永葆青春”。 ４小结 本文报道了红薯既是佳肴又是良药，通过红薯治疗治 疗的８３例便秘患者，有效率达９３．９８％。 《本草纲目》“粥记篇”里记：“每日起，食粥一大碗，空腹 胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃粗得，最好饮 食之妙决也”。 食物和药物，虽然在人们的思想中是两个不同的概念， 但从历史上看，中药和食物是同出一源的，以食带疗，是祖 国医学的一门学科，它与中医理论是一脉相承的。中医治病 讲究辨证施治，扶正祛邪，处方配伍要“攻而不伐”，“补而不 雍”。中国“食疗”在食物的选择上，不只是注意其营养成分， 并且以其调节内脏机体的作用以防病治疗延长人类寿命为 立足点。 参考文献 ［１］温桐等，《强身健脑饮食宝典》，长春出版社．１９９０ ［２］姜超，《实用中医营养学》，出版社．１９８５ ［３ｊ王桢，食物疗法精粹，山西人民出版社．１０４ ［４］杨永良，《中医食疗学》，中国医药科技出版社．２００５
