包工头欠钱不还，可以采取三种措施：1、向劳动保障监察机构投诉；2、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；3、通过诉讼途径向起诉，申请支付令要求支付工资。
法律分析
包工头欠钱不还可以采取以下三种措施：
1、向当地劳动保障监察机构投诉举报;
2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请;
3、通过诉讼途径，向企业所在地人民起诉。如果只有欠工资的事实的，可以向申请支付令，要求支付工资。
拓展延伸
工程款拖欠的法律纠纷及解决途径
工程款拖欠是在工程施工过程中常见的问题，当发生拖欠时，往往会引发法律纠纷。在解决这一问题时，可以采取多种途径。首先，双方可以通过友好协商解决，寻求达成和解协议，以避免长期的法律纠纷。其次，如果协商无果，可以寻求第三方调解或仲裁机构的帮助，通过中立的调解员或仲裁员来解决争议。最后，如果仲裁也无法解决，可以通过起诉对方，通过法律途径来维护自身权益。在处理工程款拖欠的法律纠纷时，各方应当依法行事，充分了解相关法律规定，并寻求专业的法律援助以确保自身权益得到保护。
结语
针对包工头欠钱不还的情况，您可以采取以下三种措施：一是向当地劳动保障监察机构投诉举报；二是向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在一年内提出书面申请；三是通过诉讼途径，向企业所在地人民起诉，可申请支付令要求支付工资。在处理工程款拖欠的法律纠纷时，双方可通过友好协商、第三方调解或仲裁机构、起诉等途径解决争议。务必遵守法律规定，并寻求专业法律援助，以维护自身权益。
法律依据
中华人民共和国招标投标法（2017修正）：第五章 法律责任 第六十条 中标人不履行与招标人订立的合同的，履约保证金不予退还，给招标人造成的损失超过履约保证金数额的，还应当对超过部分予以赔偿；没有提交履约保证金的，应当对招标人的损失承担赔偿责任。
中标人不按照与招标人订立的合同履行义务，情节严重的，取消其二年至五年内参加依法必须进行招标的项目的投标资格并予以公告，直至由工商行政管理机关吊销营业执照。
因不可抗力不能履行合同的，不适用前两款规定。
中华人民共和国招标投标法（2017修正）：第二章 招 标 第十四条 招标代理机构与行政机关和其他国家机关不得存在隶属关系或者其他利益关系。
中华人民共和国民法典：第十八章 建设工程合同 第八百零六条 承包人将建设工程转包、违法分包的，发包人可以解除合同。
发包人提供的主要建筑材料、建筑构配件和设备不符合强制性标准或者不履行协助义务，致使承包人无法施工，经催告后在合理期限内仍未履行相应义务的，承包人可以解除合同。
合同解除后，已经完成的建设工程质量合格的，发包人应当按照约定支付相应的工程价款；已经完成的建设工程质量不合格的，参照本法第七百九十三条的规定处理。
