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专利名称：一种利用纤维素酶制备人参浆的方法专利类型：发明专利
发明人：胡耀辉,张静晨,王玉华,刘俊梅,朴春红,于寒松,代伟
长,房鑫,于晓明,刘芳茗,李琢伟,吴杰,范春艳
申请号：CN201310355912.6申请日：20130811公开号：CN103446208A公开日：20131218
摘要：本发明公开了一种利用纤维素酶解制备人参浆的方法，该利用纤维素酶解制备人参浆的方法包括以下步骤：取人参切成块状或片状，加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调pH值，使用高压蒸煮设备蒸煮人参浆；酶解前调人参浆PH值，于50℃水浴恒温加热；添加800～2500克/吨的纤维素酶到人参汁中，酶解1小时，然后进行离心过滤处理；调节酶解上清液温度，进行灭酶处理15～30分钟，获得纤维素部分水解的人参浆。本发明的应用广泛，生产工艺简单，解决了传统人参加工工艺生产周期长、生产设备费用高的问题。此外，本发明高效率的获得了人参中的有效成分，有效了保护人参的功效成分，并推进人参加工技术创新的进程。
申请人：吉林农业大学
地址：130000 吉林春市新城大街2888号
国籍：CN
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