为规范、有序风电场食堂的管理,保障员工按时、有序就餐,特制定如下食堂管理规定,望每位员工及就餐者认真执行。
1.员工就餐制度
1.1 按照风电场规定的就餐时间按时就餐。
1.2 正常在食堂就餐人员,如有特殊原因不就餐的,须提前一个小时与食堂说明;未计划在食堂就餐的,但因工作需要(指加班、值班、厂家调试等原因误餐的)确需在公司就餐的人员,视为非正常就餐人员。非正常就餐人员,如需就餐,须提前一个小时通知食堂。
1.3 爱护食堂公物,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者,须照价赔偿。
1.4 自觉遵守食堂公共卫生规定,不乱倒剩余食物及垃圾。
2.来客接待制度
2.1 接待来客用餐,由负责接待的人员报风电场领导同意后,通知食堂管理人员做好登记,可到食堂指定位置就餐。
2.2 凡自行安排招待的,其接待费用一律由接待人承担;凡自行提高接待标准,其超出部分由接待人承担,费用当场结算。
3.食堂采购、保管
3.1 采购时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。采购物品时必须索要或收据。
3.2 采购的厨房物品一律由厨师点数、验收入库保管,并按要求将物品及相关票据进行登记。
4、 卫生安全
4.1 必须将生熟食品分开。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放,定期清理。
4.2 厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。盛装加工后的半成品、成品容器不落地,应有专用架搁放,接触食品的工具、容器,每餐清洗后消毒、保洁存放。
4.3 食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅干净整齐,每星期必须对餐厅及厨房彻底清扫一次。
4.4 对食堂食品安全、消防设施、液化石油气罐、燃气灶、消毒柜进行定期检查。
4.5 食堂管理员每月对食堂文明卫生、食物存放进行检查。
5.外来人员就餐
外单位人员需要到食堂用餐时,应提前与风电场领导联系,汇报就餐人数。为保证楼内卫生,尽量在食堂餐厅内就餐。按规定时间就餐,就餐时禁止大声喧哗,不影响他人。
