凉拌竹笋黄瓜
作者：狗尾巴草
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：黄瓜：1根、竹笋：适量、黑木耳：适量
辅料：蒜：1瓣、姜：适量、小葱：2根、花椒：少许、食盐：适量、醋：适量、白糖：1小勺、香油：1小勺
步骤：
1、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
2、葱姜蒜切末，备用。
3、竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
4、黑木耳泡发好后，撕成小朵。
5、 锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
6、黄瓜洗净，切小块。
7、锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。
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