食 堂 流 程采购 摘菜、洗菜切菜、配菜蒸饭、炒菜配餐卫生、消毒留样经过验收不合格的则做退货处理合格保证蔬菜新鲜保持菜品匀称、荤、无虫子、无素合理搭配残渣 保持食堂干净、整一日一做到米饭软硬适中、保证每留取每天饭菜的餐，按时洁；一日一餐对餐道菜做到色、香、味俱全样品存于留样柜具进行消毒开餐
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