四川文化主题酒店发展现状及其发展趋势研究

酒店业的发展方向。布局一批“文化+酒店”民族文化体验消费场所，促进文化产业与酒店业的融合发展 是未来市场发展趋势之一。据此，以四川文化主题酒店为研究对象，梳理其发展历程，探讨了其在发展过

程中存在的问题.并提出了相应的建议：针对四川文化主题酒店存在文化主题构建的创新性不足、文化主

题氛围特色不明显、文化主题产品不完善、文化主题活动不丰富、基本功能和服务有待提升的问题。应该 增强创新能力、提高品牌竞争力、加强文化内涵建设并培养专业的人才队伍，这样才能为顾客打造一个承

载文化和生活方式的新颖空间，为消费者带来别致的住宿体验。关键词：文化主题酒店；发展现状；发展趋势中图分类号:F719 文献标识码：A 文章编号：1674-9944(2019)13-0272-031引言消费者的需求。合理利用地方和民族特色文化资源，将 文化产业与酒店业融合，并结合市场的发展变化情况打 造文化主题酒店可以实现民族文化的有效传承和保护，

打造文化主题酒店，引导消费者深入探索目的地文

化，弘扬传统文化，引导消费者发现文化美、享受文化 美、传播文化美的同时也可促进酒店业转型升级，改变

培育各具特色的酒店业品牌。为规范文化主题饭店的经营与发展，由商务部发 布、中国饭店协会起草，于2014年12月1日起正式实

酒店产品模式单一、同质化现象严重的现状，从而促进 我国酒店行业健康可持续发展。要实现酒店的健康发 展必须要根据酒店业的历史、现状和市场要素的变化而

施的《文化主题饭店经营服务规范》(SB/T 11044 - 2013)规定了文化主题饭店的划分标准、评定细则、服务

制定不同的发展规划。质量、管理制度、基本要素和相应技术要求由国家 旅游局发布，于2017年10月1日起实施的《文化主题

2014年3月文化部提出《关于推进文化创

意和设计服务与相关产业融合发展的若干意见》的实施

意见中明确指出鼓励文化与旅游资源整合，开发具有地

旅游饭店基本要求与评价》(LB/ T0-2017)明确给 出文化主题旅游饭店的定义、基本要求及评定标准。这 些与规范文件都为推动文化主题酒店的高质量发

域特色和民族风情的旅游演艺精品和旅游商品。酒店

是旅游业重要的环节之一,“文化+酒店”布局一批民族 文化体验消费场所，促进文化产业与酒店业深度融合。 国家旅游局、文化部等相关部门以及黑龙江、云南、山

展指明了前进的道路。2研究背景与研究意义东、四川、贵州、北京各级部门都纷纷出台相关的文

件、规范和标准，鼓励促进地域主题酒店的发展。云南 丽江市围绕“以'文化+'全面提升旅游等文化产业内 涵、丰富文化产品供给”主线，评选出文化主题酒店特色

2. 1研究背景文化主题酒店是以某一文化主题为中心思想，在设

计、建造、经营管理与服务环节能够提供独特消费体验

的酒店。其文化主题包含历史文化、民族民俗、自然资 源、社会资源，是通过创意加工所形成的能够展示某种 文化独特魅力的思想内核⑵。客栈100个；云西畴县为推进刺绣产业走上园区化、规 模化、特色化发展之路打造刺绣主题酒店;2014年文化 部、财政部制定了《藏羌彝文化产业走廊总体规划》引导

当下消费者随着物质生活水平的提高发生了巨大 变化，酒店业也随市场需求的变化而变化。当下消费者

四川省、贵州省、云南省、自治区、陕西省、甘肃省、 青海省发展特色旅游餐饮和主题酒店，延伸文化旅游产

在酒店不仅想要优质的睡眠体验,还期望在酒店中能获

业链。2017年8月，国家旅游局正式发布了《文化主题

得更加美妙新奇的体验，因此各种主题酒店营运而生,

旅游饭店基本要求与评价》(I-B/T0 — 2017)。此后， 四川省被国家文化和旅游部确定为唯一的全国文化主

并受到市场的认可。文化主题酒店近年来深受顾客喜

爱，受众普及于高端人士及新中产阶层。优秀的文化主 题酒店能创造出酒店独特的情调与气氛，为客人提供围 绕其文化主题的服务项目和特色产品，为客人创造难以 忘怀的消费体验。题旅游饭店等级评定省级试点单位。2018年12月黑 龙江召开星级饭店负责人会提出要打造特色文化主题

酒店、精品酒店、民宿为引领的特色酒店板块满足不同

收稿日期=2019-04-13基金项目：四川文理学院校级项目(编号：2O17XBO1OY)；四川文理学院校级质量工程企业课程项目(编号:W1201871) 作者简介：袁洪英(1992-),女.助教，硕士，研究方向为酒店管理。272袁洪英，等：四川文化主题酒店发展现状及其发展趋势研究文史与旅游酒店特色的打造因有文化的加持，能依据某一文化 主题营造饭店独特的情调和氛围，打造更具特色的服务 项目、特色商品、更具文化性、参与性和体验性的活动项

目。这样的酒店才能获得市场的喜爱。倡导追寻顾客 真实需求，打造满足消费者需求的优质住宿环境并同时

满足消费者对目的地文化深入探索的需求。2.2 研究意义弘扬我国优秀文化，中国文化历史悠久，文化主题

众多，这些优秀的文化结晶值得传承与发扬，文化主题 酒店作为旅游消费的一个重要环节，是传承与发扬文化

的重要载体，打造文化主题酒店有利于发扬传统文化， 具有重要意义。提升酒店竞争力，随着大多国际知名的酒店集团

在我国酒店加大规模建设，在我国一线城市的市场布局

已经基本成型的情况下，通过深化开放其品牌特许经营 权逐渐向二三线城市发展，加速在我国的增长速度。本 土酒店面临如此多国际高星级酒店，竞争压力加大，本

土酒店如何进行升级改造提升其竞争力，打造文化主题 酒店是一条出路。打造文化主题酒店弘扬中华优秀无知文化，保持酒 店旺盛生命力，实现个性化和差异化发展，是未来酒店

市场发展趋势之一。3四川文化主题酒店发展概况国外主题酒店的代表是1958年，美国加州玛利亚 客栈率先推出12间主题房间，后来发展到109间，距今 已有60年的历史rao从20世纪90年代开始，中国逐

渐引入主题酒店的概念。四川文化资源丰富，三国文 化、美食文化、红色文化、茶文化、道教文化、古蜀文明异 彩分层，并且在四川境内常年生存的各个少数民族也积 累了深厚的民族民俗文化，至今已建有不少文化氛围浓

厚的酒店。据笔者以“文化主题酒店”为关键词汇在中 国知网、百度等相关网站进行检索，发现四川文化主题 酒店的代表有建立于距今已有1700多年历史的古道观 长生宫遗址上的鹤翔山庄，是一家以“道家文化”为主题 进行定位建设的文化主题酒店。四川近现代较早的文 化主题酒店于1987年开业的以三国文化为经营特色的 成都京川宾馆以及由驻成都办事处1992年筹 资修建藏族风格的酒店旳。以及具有地域特色的文化

主题酒店一锦里客栈，它是一座以巴蜀文化特色为主 题的酒店；老成都会馆，一座位于成都市中心历史文化

保护片区“文殊坊”内，紧邻千年古刹文殊院的精品酒店 式会馆；以及位于成都市浣花旅游风景区天辰楼；主打

芙蓉文化的芙蓉丽庭酒店；深挖藏文化打造以藏羌歌舞 艺术为为主题的九寨沟星宇国际大酒店；以“三线岁月”

为文化主题的绵阳虹•君怡酒店；以汉文化为主题

的成都汉室酒店等。作为国内主题酒店发展最早的省 份之一，四川省凭借着深厚的文化底蕴打造了多种类型 的主题酒店。在整个主题酒店市场，知名的品牌主要有

安曼、君亭、缘文化、华邑酒店、一誓玫瑰等特色主题酒

店受到市场的认可和赞誉。但四川文化主题酒店发展 历史相对较短，且品牌知名度和美誉度相对较低。4四川文化主题酒店发展问题4. 1文化主题的构建创新性不足文化主题酒店核心标准就是文化，打造文化主题酒 店的先决条件就是仔细分析客源地市场的文化资源及 客源需求，打造特色鲜明且符合宾客消费需求的产品。

然而目前四川市场中文化主题酒店主打文化元素有茶 文化、三国文化、道教文化、芙蓉花文化等，基本符合宾

客的审美需求和消费需求，但这些酒店大都建立于

2000年左右，成立时间较早，距今经营已有十几年的时 间，从整个酒店生命周期来看，已处于成长过程中后期 期。因此应大力挖掘四川深厚文化，打造创新性文化主 题酒店。4. 2文化主题氛围特色不明显文化主题酒店氛围特色的营造主要体现在地理环

境文化氛围、建筑外观的特色、内饰装修的风格、酒店特 色服务四部分。首先文化主题酒店选址应考虑周边环

境文化氛围是否浓厚，其次应在建筑设计上有文化特 色，再在内饰装修应尽心设计打造风格鲜明文化氛围浓 郁的各个功能区域，最后在酒店的经营活动和服务中体

现某一特定的文化主题以及特定的文化氛围，让顾客获

得富有个性的文化感受。但四川京川宾馆的地理位置 距离三国文化古迹有一定距离，且周边多是现代化建筑

或居民楼房，地处这样的环境很难将宾馆与三国文化连 接起来。宾馆的装饰也很难将其余三国文化主题相连

接，难以给人以强烈的文化主题氛围。其他一些酒店则 是在功能区域装饰风格不突出文化主题，在台布、口布、

椅套、餐具等应符合菜式与餐厅整体风格要求。另外在 员工服务上也没有依据文化主题进行特色打造，员工是

展示酒店主题文化的窗口，员工服务也是酒店文化主题 营造的关键环节，但在这些方面已有文化主题酒店还有

很多上升空间。4.3文化主题产品不完善文化主题酒店产品主要包含餐饮服务产品，客房服 务产品，特色产品服务。首先餐饮服务产品方面应有与

文化主题相关的特色餐饮食品，在客房服务产品方面应

有与主题文化相关的创意床品产品，以及依据文化主题 的创意性服务，以顾客“体验感”为第一要求，最后在产

品服务上应提供相应的体验式服务，如康体、休闲服务、 特色商品服务。而四川文化主题酒店其产品并不完善，

如在客房服务产品设计上没凸显文化主题，使用客房用

品鲜有体现其文化主题，相应的康体休闲服务也无特 色。在文化主题产品丰富程度上还应该完善。4.4文化主题活动不丰富文化主题相关活动不仅要有基本活动的功能及服 务还涉及到到节庆活动、演艺活动以及活动性体验活 动。深度挖掘地域性和民族性节庆中的文化内涵，如打

造传统节日民俗新玩法，引进地域性的非遗项目，打造

节日文化体验式活动，迎庆佳节、展示民俗、共享欢乐的 民俗主题活动，创新文化生活方式。这些活动不仅能弘 扬传统文化，还能为顾客带来更多体验和欢乐，也能塑

造其口碑效应为酒店带来更多的赢利空间。酒店每天

2732019年7月绿色科技第13期应定点有1、2场展示文化主题的演艺活动，增加顾客与 地域文化触点，通过文娱活动展示，让顾客能真正体验

到地域文化氛围。而四川文化主题丰富比如川剧文化、 茶文化以及具有多样性传统节日习俗，这些都可以适当 引入到酒店主题活动打造过程中，但市场反馈的真实信

息却是文化主题酒店的活动不丰富。4.5基本功能和服务有待提升在整个市场需求的推动下传统酒店的时代将被新 的时代所取代，新的酒店时代，消费者对酒店的诉求越 来越高，因此文化主题酒店应丰富其基本功能，提升其

服务质量。区别于传统服务形式，顺应市场需求发展趋 势。如提供文化主题的解说服务，为客人提供酒店文化 特色的宣传资料，酒店官网也应有关于文化主题板块介

绍，从而形成线上和线下的服务闭环。在酒店的运营空 间应有文化主题的具体体现，在细节之处如服务人员的

服饰应展现酒店的文化底蕴，在酒店的装饰设计环节如 酒店花艺设计应在造型和主打花束的选择上与文化主

题相符，充分展示酒店文化底蕴，从而为客人创造良好 的体验感受。5四川文化主题酒店发展建议5. 1增强创新能力文化主题的创新的基点在于文化主题的确定，创新 是需要在充分了解城市人文和历史沉淀，选定主题，试 用主题，最后确定主题在此基础之上的创新。文化主题

创新需要梳理文化与历史的关系，确定项目开发的创新 内核。据此在项目定位的基础上创新休闲生活空间及 休闲生活方式。通过梳理四川文化，结合当地建筑文

化、地域文化、历史传承打造城市精品主题类住宿空间。 环境建设的创新、客房产品创新、餐饮产品创新、特色产

品创新、文创产品创新、服务设计创新，并最终落实到顾

客体验创新是创新的具体内容。如何增强酒店的创新 能力首先需要组建一支专业小组，里面应涉及建筑、产

品设计、美食等相关行业的专业人才，在充分把握文化 主题酒店的功能定位上进行产品设计。5. 2提高品牌竞争力当整个酒店行业进入品牌竞争的时代，正确的品牌 定位、提升品牌竞争力是所有酒店企业的当务之急。提

高品牌的核心竞争力需要基于正确品牌的定义下进行

品牌设计，才能协助企业正确地把控品牌方向。单纯的 “速度竞争”在当下群雄纷争的酒店行业，文化主题酒店

必然竞争不过众多的国际国内知名酒店集团，因此必须 专注品牌实力打造，才能提高竞争水平，才能提高品牌 在消费者中的认知度、美誉度、忠诚度。品牌打造的前

提是文化定位，首先应根据不同的资源宾服条件可以设 计川剧文化、茶文化、盐文化、蜀国文化等不同的文化形

式，在文化定位的基础上塑造品牌。5.3加强文化内涵建设文化主题的打造不仅仅是挂上一个主题而已，文化 主题酒店的打造应将传统文化融入酒店的建设中，在绵

274延主题文化的基础上，将继承与发展中国传统文化为己

任，打造品牌文化,并在酒店进行落实与推广。打造丰富的文化主题活动如传统文化手工艺活动，

请相关的非物质文化传承人到酒店进行文化手工艺活 动的讲授，打造丰富的文化体验活动，让顾客现场参与，

体验传统民俗活动。比如传统节日制作各种糕点，年画 的制作；打造戏剧主题酒店，以川剧主题元素为主打造

特色休息区域，打造精美文化墙宣传川剧文化，让住客 在不经意间熏陶到古典气质跟优雅。酒店的细节摆设 中，如走廊摆放与主题文化相关的小摆件，在客房的墙

壁以及灯具选用上应选用与主题文化相符合，实际上应

用心给客人一个典雅舒适的居住环境。酒店的建筑、休闲景观、室内装修、相关陈设各类硬 件设施都是展现文化主题的载体；酒店的餐饮活动、休

闲康体活动、各类宴会及会议也能展现酒店的文化主 题。酒店文化内涵的建设不仅仅是体现在视觉上，更是

应融入顾客的体验环节中，吃、住、玩乐环节中体现酒店 的文化内涵与品位。5.4培养专业人才队伍长期困扰酒店业发展的难题之一就是“招人难”， “找专业人才更难”的问题。解决这个难题的方法之一

是留住人才并培养人才。中国旅游协会副会长兼秘书

长张润钢在进行2018年酒店行业综述中明确指出，据 相关的调查报告研究，我国酒店员工每年接受培训时长

及专业培训都在逐年减少，不仅如此，而且培训内容固 化，主要是应付上岗工作。这样员工在酒店无法得到专

业能力的提升，而仅仅是应付工作，面对劳动强度大、薪 资待遇吸引力不足的情况下自然会导致在岗人员的流 失。因此文化主题酒店人才队伍建设需要从提高培训

时间，丰富培训内容，提高薪资待遇，制定合理的岗位人 才比例避免员工劳动强度大超负荷工作情况的出现。 这样才能保证人才队伍的稳定性。打造文化主题酒店可在竞争激烈的酒店业中开辟

一片蓝色的海洋，打造有文化内涵的产品，提高产品质

量，破局行业固化思维，走差异化的发展道路。文化具 有的独特性和地域性是特色文化主题打造的难点但同

时也使得其主题不易被复制，是其持续发展的独特优 势。文化主题酒店的成功打造不仅要确定明确的主题， 更重要的是符合消费者的需求。参考文献：[1] 国家商务部.文化主题饭店经营服务规范:SB/T 11044 -2013

[S].北京：国家商务部.2014.[2] 国家旅游局.文化主题旅游饭店基本要求与评价,LB/T 0 -

2017[S].北京：国家旅游局,2017.[3] 佚名.在美国住哪些主题酒店[J].市场观察,2001(1):112.[4] 安茂成.体验三国文化感受道家风韵——成都京川宾馆、鹤翔山庄

□1 饭店现代化,2005(9) ：38~40,[5] 螂枫.\"民俗”与“现代”之间——成都拉萨大酒店“布达拉宫中

庭”评析[J].室内设计，1996(4):36〜37,2&