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专利名称：一种肉制品及其制作方法专利类型：发明专利发明人：陈坚胜
申请号：CN201711484969.0申请日：20171229公开号：CN109984309A公开日：20190709
摘要：本发明涉及一种肉制品，其包括肉泥和竹制品，该竹制品贴附该肉泥，用于向该肉泥渗透竹香。该肉泥包括畜肉泥、禽肉泥、动物性水产品肉泥或者它们的组合。该竹制品优选为竹片，竹片可以制作成容器的形式。本发明还涉及一种制作肉制品的方法，其包括通过超声波将肉类进行细胞膜破碎处理以使细胞内容物释放出来，得到肉泥；将竹制品贴附到该肉泥，得到该竹制品和该肉泥的组合；将该竹制品和该肉泥的组合进行冷冻，得到该肉制品。本发明方法制得的肉制品不需要添加防腐剂等添加剂，具有竹香味，并且所用的竹制品可生物降解，对环境友好。
申请人：陈坚胜
地址：510000 广东省广州市越秀区和平路42号101房
国籍：CN
代理机构：深圳鼎合诚知识产权代理有限公司
代理人：彭家恩
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