方法/步骤 将整块牛肉切成小块。请点击输入图片描述 将处理好的姜切成片。请点击输入图片描述 锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒 开始煮。请点击输入图片描述 煮至牛肉变白捞出。请点击输入图片描述 锅内倒入开水，倒入牛肉块，放入葱结、姜片和红枣。请点击输入图片描述 加入食盐和料酒，盖上盖子炖四十分钟。请点击输入图片描述 打开锅盖，捞出葱结
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
第一步：火上坐一锅水，然后开始备料。姜切片（8片）、蒜拍扁（4颗）、3个番茄每个大卸16块丁状、1个红洋葱切条状。以上是必须品，土豆神马的放不放看个人爱好，可以替代主食。香料的不要，我喜欢原汁原味清炖。姜蒜处理后的碎屑可以扔进水锅里。第二步：水烧开后牛肉（300-500g）放进去，再次...
要制作清纯牛肉河粉，主要的用料包括越南干河粉200克，牛骨头（牛腿骨）约500克，牛腩400克，半个柠檬，1个红尖椒，1块约10克的老姜，2个紫皮小洋葱，5克桂皮，1节约10厘米长、100克重的甘蔗，2枚八角，2粒草果，香菜碎和香葱花各2茶匙，以及1汤匙盐。首先，购买牛骨头时，可以请商家帮忙敲成适合...
制作清纯牛肉河粉的主要用料包括：越南干河粉：200克，作为主食部分。牛骨头：约500克，用于熬制汤底。牛腩：400克，煮熟后切片，作为河粉的配料。调味料：半个柠檬：提供酸味和清新口感。1个红尖椒：切圈，用于增加辣味和点缀。1块约10克的老姜：切片，用于去腥增香。2个紫皮小洋葱：切厚片，与老姜...
第一番茄。材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法：1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜...
酱牛肉最好选用牛腱子或者牛腿肉，牛腱子酱制的牛肉和牛筋分布均匀，切出来的肉片肉中带筋，吃起来非常香浓。腿肉虽然并不如腱子肉那么肉和筋平衡，但是也是属于瘦肉非常有弹性的肉质，酱出来的牛肉弹性十足。炖牛肉则需要选择肥瘦相间，牛腩和上脑是最适合炖肉的部分，有瘦肉，有肥肉，有肉筋。炖肉的...
牛腩肉是单独处理的，制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，...
好吃！！！好吃！！
