1. 土豆煎至微焦,倒入虾和少许姜蒜末炒至变色,倒入洋葱,翻炒均匀 2. 倒入清水 3. 加咖哩粉,少许食盐,再加点椰汁 4. 大火焖煮收汁 5. 收汁完成后放入青红椒至断生即可。汤汁要留多一点拌饭 香辣田螺 1.田螺洗净放姜片料酒焯水,焯水后再洗净 2.葱段姜蒜,两勺豆瓣酱炒出红油. 3.倒入田螺翻炒均匀,倒入清水或者啤酒 4.两勺生抽一
在准备螺丝虾时，首先需要将其泡在清水中，加入几滴油帮助螺丝吐沙，但切记不要放盐，浸泡时间大约为一到两天，期间至少更换一次水，确保剔除死螺丝。之后，剪掉螺丝的屁股，并再次剔除死螺丝，这个过程可以通过轻轻拿起螺丝完成，活螺丝会露出头来。清洗螺丝时，建议用手一把一把用力抓洗，确保其外表干...
水煮螺丝虾的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括螺丝虾、生姜、葱、盐和黄酒。将螺丝虾冲洗干净后沥水备用，生姜切片，葱切段。接着，在锅中放入适量的水，加入生姜片、葱段和盐，再倒入黄酒。然后开火煮沸，让调料的味道充分融入水中。当水煮开后，放入洗净的螺丝虾。注意要大火快煮，待虾...
4. 加入高汤和虾：在锅中加入准备好的高汤，然后放入虾，让虾和田螺一同在汤汁中烹煮。5. 调味煮制：加入适量的盐和鸡精，调整汤汁的味道。然后盖上锅盖，用中小火煮约20分钟，直到田螺和虾都熟透，汤汁浓郁。完成：煮好后，即可关火，将田螺煲盛出享用。注意田螺和虾一定要煮熟透，以确保食品安全...
同时，还要准备鸭蛋1个、猪骨汤75克、面粉25克、芝麻油0.5克、蒜瓣15克等辅料。处理对虾：将虾洗净后去壳留尾，每只虾肉从背脊割透一刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯。用精盐、味精0.5克、绍酒拌匀稍腌。准备配料：将辣椒去蒂洗净切丝，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均...
一、材料准备 主料：新鲜虾仁200克（最好选择中大型号的虾，如明虾或草虾，保证肉质饱满且有弹性），建议选购时注意虾仁的新鲜度，颜色应为透明或略带粉红，无异味。辅料：碧螺春茶叶5克（可根据个人口味适量增减）、鸡蛋清1个、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、葱1根、姜数片。二、做法步骤...
3. 调制馅料：将田螺肉切细，和猪肉一起加入适量的盐和绍酒拌均匀，制成馅料。4. 填充田螺壳：把拌好的馅料一个个地码进田螺壳里。5. 加入海鲜和笋条：把处理好的田螺、虾和蛤蜊，以及笋条一起加入骨头汤里，用大火烧煮。6. 调味和收尾：烧煮大约15分钟后，在汤里加入适量的绍酒和盐进行调味...
准备食材：螺丝虾需摘洗干净。准备几片生姜、适量盐和清水。下锅烹饪：将摘洗干净的螺丝虾放入锅中。放入生姜片，加入适量的盐。倒入足够覆盖螺丝虾的清水。煮制过程：盖上锅盖，用大火将水煮开。水开后，改用小火继续煮10分钟左右。判断熟度：煮制过程中，观察螺丝虾的颜色变化。当螺丝虾熟透变红时...
滑炒虾仁：锅中留底油，油温升高后将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。炒制碧螺：锅中再次加油，放入泡发好的碧螺，快速翻炒，加入适量的生抽调味，炒至碧螺变软。混合炒制：将炒好的虾仁和青红椒丝重新倒入锅中，与碧螺一起翻炒均匀，调整口味，可以适量加入一些盐或...
河螺与豆腐的搭配既营养又美味。将河螺处理干净后，与豆腐一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，河螺肉质鲜嫩。小白虾的美味做法：白灼虾 白灼虾保留了小白虾的原汁原味。将活虾清洗干净，放入沸水中快速焯烫，捞出后沥干水分。配上蘸料（如蒜蓉...
