做法:牛脯切块下锅加葱姜料酒焯水撇去浮沫焯水一两分钟捞出放入开水里面洗净,土豆,西红柿,青椒切块,起锅烧油放姜蒜香料炒香放牛厢加一勺酱油半啊者抽一勺蛙油半勺豆瓣酱炒香这里根据自己的口味调整,牛脯炒至上色加西红柿番翻炒,倒入开水这里可以多多倒一些盖上锅盖炖个30分钟,加入土豆再炖一会直到土点软烂了,最后再倒入青椒大火汁
食材:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮! 做法: 1、牛肉加入料酒,姜焯水捞出洗净! 2、锅里下洋葱爆香,再倒入所有配料炒香! 3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。倒入番茄炒出汤汁,加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右,最后倒入剩余的一半番茄和...
番茄炖牛腩 食材: 牛腩,大葱,姜,小米辣,洋葱,番茄。 准备: 1、牛腩切块,清洗制无血水(多洗几遍,不然腥味重)。 2、洋葱切丁、小米辣切丁、姜切片,大葱切段。 做法: 1、牛腩冷水下锅,下入,姜片,大葱段,一勺底盐,一勺料酒,煮出血沫,捞出备用。 2、起锅烧油,油温五成,姜片洋葱下锅出香,下入牛腩翻炒...
将牛腩切成大小适中的块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干水分备用。处理西红柿：在西红柿顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后去皮，切成小块备用。炒制：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香。倒入焯好水的牛腩，翻...
番茄炖牛腩的做法如下：食材准备：牛腩400克 番茄（分两次使用，具体用量可根据个人口味调整）土豆（适量，可选）盐适量 冰糖适量 料酒一勺 酱油一勺 葱姜适量 花椒、桂皮、香叶、干辣椒少许 处理牛腩：将牛腩切成大小适中的块状，用清水浸泡半小时，期间可换水1-2次，以泡出血水。泡好后，捞出牛腩块...
西红柿炖牛腩的做法如下：食材准备 主料：牛腩、西红柿 辅料：姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、土豆（可选，根据参考信息可切片备用）调料：料酒、老抽、生抽、盐、食用油 处理食材 将西红柿去蒂后切成块状；牛腩洗净后切成3-4厘米的方块；姜切片，蒜拍松备用。若使用土豆，可将其切片或切块，根据个人喜好...
好的，我来详细分享一道家常西红柿炖牛腩的做法，保证肉质软烂、汤汁浓郁，酸甜开胃。以下是具体步骤和关键细节：食材准备（3-4人份）牛腩 500克（选肥瘦相间的部位，如肋条或坑腩）西红柿 4-5个（熟透的红番茄更出味）洋葱 1个、姜 3片、大蒜 4瓣 香料：八角1颗、香叶2片、桂皮1小段（可选）...
关键步骤：牛腩处理：牛腩切3cm见方的块，冷水浸泡1小时去血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇净浮沫，捞出用温水冲洗。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱），剩余切大块（最后炖煮）。炒制底味：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，下牛腩快速翻炒上糖色。加入姜片、八角、香叶、洋葱、蒜瓣...
番茄洋葱炖牛腩是一道经典的炖菜，关键在于牛腩的软烂入味和番茄洋葱的浓郁香气融合。以下是正宗做法及窍门：材料准备牛腩 500克（选肥瘦相间的部位，如坑腩或爽腩）番茄 3-4个（熟透的番茄更易出汁）洋葱 2个（紫洋葱或黄洋葱均可）姜片 3片、蒜瓣 3瓣（拍裂）香料：八角1颗、香叶1片、桂皮1小...
2勺茄酱、约生抽、1勺耗油、1勺淀粉半碗水拌匀,少油爆香蒜,牛肉末炒熟,番茄炒软。加入毛豆翻炒,加入牛肉,滋入酱汁,煮至浓稠。 牛肉滑蛋。 牛肉切片加1勺生抽,料酒淀粉,抓匀腌制20分钟。4个鸡蛋加葱花打散。牛肉炒熟盛出。少油倒入蛋液,再倒入牛肉,锅铲前后推动炒至鸡蛋飘出锅。 萝卜炖牛腩。 牛腩冷水下...
