1. 茼蒿虾米打卤面食材：现压面条、茼蒿、虾米、葱蒜、酱油 做法：将现压面条下入沸水中煮熟备用 茼蒿洗净后切碎 虾米提前泡发 热锅下油，放入葱蒜爆香 滴入少许酱油提味 加入适量清水烧开 最后将卤汁浇在煮好的面条上即可 这道面食简单清爽，茼蒿的清香与虾米的鲜味完美融合，是时期家常却讲究的私房面点。2. 水蒸蛋食材：鸡蛋3个、盐、蚝
以下是几道适合家宴或日常的私房冷菜菜谱，融合了传统与创新做法，附详细步骤和特点说明：1. 味淋玉芥（日式风味）主料：芥蓝400克、白萝卜500克 调料：日本味淋20克、山椒50克、白菊醋10克、矿泉水、盐、白糖少许 做法：芥蓝切条后改刀成圆柱状，沸水焯烫后迅速过凉； 调料混合调成味汁，芥蓝浸泡...
温州私房菜以海鲜为主，注重原汁原味，讲究鲜美清淡。以下是10道经典的温州私房菜菜谱，附简单做法和特色说明：1. 江蟹生（生醉梭子蟹）特色：鲜甜滑嫩，酒香浓郁。做法：鲜活梭子蟹洗净切块，用白酒腌10分钟杀菌。调料：姜末、蒜末、白糖、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉拌匀，倒入蟹块中。冷藏腌制4小时，...
荷花香酥鸭：炸面包屑工艺，煎烤口味。适合湘菜私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱。制作步骤：1.葱姜打散，火腿切米，肥肉煮熟切丝；2.碗内打鸡蛋，面粉、湿淀粉调糊；香菜洗净；3.鸭宰杀去毛，蒸至八成烂，皮上抹糊，烤箱烤至金黄色；4.莲子蒸熟，压成茸，加盐、味精、胡椒粉、面...
1. 农家羊蹄锅 特色：带皮山羊蹄经过精心烧制，搭配菇菌片，软糯香辣，边加热边食用，保持食材的温热与鲜美。做法：将山羊蹄刮洗干净，加香料、麻辣料烧至软糯。汆熟的菇菌片垫底，加热羊蹄后舀入火锅盆，撒上香菜，配明炉上桌。2. 吊锅番茄牛尾 特色：牛尾富含胶质，搭配番茄炖煮，补气养血，口感...
而炒南瓜尖则选用鲜嫩南瓜尖，干辣椒节和蒜茸作为辅料。先将南瓜尖焯水，再放入热油锅中快速翻炒，加入干辣椒节、蒜茸炒香，最后调入精盐、味精，炒至断生即可。这道菜口感鲜嫩，清香微辣。这些土家私房菜充分展示了土家族烹饪的独特魅力，每一道菜都有其独特的风味和制作技巧，让人回味无穷。土家人的...
大厨私房菜菜谱可是个秘密宝藏，但我可以分享一些令人垂涎的佳肴给你！虾籽珍菌干烧麒麟东星斑：这道菜结合了传统与创新，以东星斑为主料，搭配香菇、白玉菇等，经过精心烹饪，口感鲜嫩，香味四溢。双味蒸波士顿龙虾：波士顿龙虾一分为二，分别淋上蒜蓉酱和剁椒酱，蒸制后搭配西蓝花和鸡蛋，呈现出双重...
每个人心中都有一道属于自己的私房菜，它或是有着独特浓厚的人情风味，亦或是仅仅因为它让你感受到了家的味道。下面推荐的十二道湘菜菜谱私房菜做法，作为吃货的你，怎么能错过这些独特的美食！湖南是有名的吃省，特别是一提到“辣”那可是口水都流下来了。酱板鸭、口味虾、臭豆腐、糖油粑粑、口味蛇，...
周五 白菜粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。小食堂：小食堂餐厅的潜心挖掘即典藏官家府邸大菜又收囊市井坊间遗珠，味间...
蒸菜系列菜谱包括以下几种：一、双色蛋卷 主要食材：肉馅、红萝卜、鸡蛋。特点：双色蛋卷以肉馅为主，加入红萝卜不仅色彩鲜艳，增加了视觉上的享受，还丰富了营养。这道菜鲜香可口，特别适合中老年朋友品尝。二、糯米蒸排骨 主要食材：肋排、糯米、白菜叶、葱花等。特点：糯米蒸排骨是一道色香味俱全的...
