1. 损失部分营养物质：脱水蔬菜在处理过程中会损失一部分营养物质，如维生素C、维生素B等，尤其是热敏性的营养物质。所以相比于新鲜蔬菜，脱水蔬菜的营养价值可能会稍有降低。2. 含有较高的钠含量：为了保持脱水蔬菜的风味和质量，常常会添加盐或其他食品添加剂进行调味和防腐。这就导致脱水蔬菜中钠含量较高，摄入过多的钠可
江苏省兴化市有中国著名的脱水产业，康师傅，白象，统一的蔬菜包里的脱水菜都是这里生产的。而且规模和水平在中国算是最大的了。欢迎来看看。
我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜，经过干制以后，味道就很不错，而且营养价值也没有变少。常见的脱水蔬菜包括干香菇，笋干，紫菜等，都属于又营养又美味的脱水蔬菜，经过科技的不断发展，脱水番茄，脱水香葱，脱水白菜等也屡见不鲜。
2、FD蔬菜FD蔬菜，又名冷冻蔬菜。使用冷冻脱水机制作出的脱水蔬菜统称为FD蔬菜。FD蔬菜的加工原理是将沥干后的物料进行快速冻结处理，让物料中剩余的水分转化成冰，然后在真空条件下，使水分子由固态直接升华为气态，从而完成脱水。FD脱水蔬菜相比AD蔬菜能更好保留蔬菜原有的营养成分、色泽和风味，但其加工...
常州市统一干燥设备有限公司 主营产品：干燥设备，污泥干燥机，盘式干燥机，桨叶干燥机，脱水蔬菜干燥机，带式干燥机。地址：江苏省常州市郑陆镇三河口。常州先竹干燥设备有限公司 主营产品：干燥设备，制药等。地址：常州市武进区三河口。洛阳瑞岛干燥工程有限公司 主营产品：空心桨叶干燥机、污泥干燥机、...
但要特别注意额外的油和糖：不同厂家的脱水工艺不同，很多厂家会使用「真空低温油炸」工艺。它虽然不像传统油炸那样高脂，但是也会额外增加油脂含量，增加摄入负担。另外，也有脱水蔬菜厂家为了改善口感风味，会加入额外的糖。多糖多油的脱水蔬菜连吃几袋，该担心的就不是缺营养，而是肚子上的「游泳圈」...
例如菠菜、葱花的青绿色部分氧化后会逐渐转为墨绿色或黑色，类似切开苹果在空气中变色的过程。正规厂家会在蔬菜包中添加维生素C等抗氧化剂延缓此现象，但超过保质期后效果可能减弱。 食品工业中蔬菜包多采用热杀菌后真空包装，微生物污染概率极低。如发现蔬菜包有明显霉斑或异常气味需停止食用。变黑的脱...
食品行业存在灵活调整包装的情况。部分厂家会针对特定区域推出促销装或季节限定款，如农忙季为体力劳动者增加调料包。此前曾有企业被消费者投诉“调料太少”后，将部分产品调整为双料包设计。另外生产线分装失误也可能导致误差，例如2020年某品牌方便面就因员工操作失误，出现批次产品多装脱水蔬菜包的情况。鉴...
脱水干燥法是减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。脱水干燥后的制品，有利于运输与携带，但因水分大量脱去，会降低其原有的营养价值和失去固有风味，特别蔬菜中某些种类的营养素，在脱水过程中损失是非常严重的，因此燥脱水蔬菜制品应忌食。
烘箱、锅炉等。以日产5吨脱水蔬菜计，设备总投资不超过一百万。FD是冻干蔬菜。和AD区别是没有烘箱，前处理是一样的。FD要有制冷设备、真空干燥设备。产量低，口感好，售价几倍十几倍于AD产品。但设备价格也昂贵。动辄几百万上千万，而且产品大多是出口，国内厂家谁用得起这么贵的脱水蔬菜产品呀。
