面不发二次补救的最佳办法 一:加发酵粉 在面团上挖洞,加入适量酵母粉揉搓均匀,静置一段时间,再次发酵。 二:用温水和湿布 将面团放在温暖处,用温水和湿布覆盖,加速发酵。注意控制温度和湿度。 三:加小苏打 在面团上挖洞,加入适量小苏打揉搓均匀,静置10分钟,再次发酵。注意控制小苏打用量。 抢首赞 已赞过 已踩
1. 提升发酵环境温度和湿度：如果面团在第一次发酵后未能在第二次发酵中显著膨胀，这通常意味着酵母活性没有问题，而是发酵环境可能不够理想。可以将面团放在烤盘上，放入烤箱，在烤箱底部放置一盆热水，以此产生适宜的温度和湿度。2. 增加发酵时间：有时候，即使面团没有在预期的40分钟内发酵到位，也可...
如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
1. 若面没有发起来，可以尝试重新和面，加入适量的温水并揉匀，然后放在温暖的地方，这样面很快就会发起来。2. 如果没有发好，可以考虑将面中间挖个小口，加入一点白酒，这样在10分钟内面就会发好。3. 若面没有发起来，可以将其用来做烙饼，葱花饼是一个不错的选择。准备好面粉、椒盐、小葱、植物...
如果发现发酵粉发面时水温过热，导致面团未能成功发酵，可以采取以下措施进行补救：首先，检查酵母是否仍然有效，因为过热的水可能会烫死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以将酵母重新与温水混合，控制水温在适宜的范围内（通常建议不超过40°C），然后再次让面团进行发酵。通常情况下，再次发酵大约需要...
老面发面没发起来，可以采取以下补救措施：增加温水：原因：面没发起来可能是因为温水使用过少，导致面团温度不够，酵母活性不足。措施：在没发起来的面中适量增加温水，并揉均匀，然后放置在温暖的地方，促进酵母发酵。加入白酒：原因：白酒中含有酒精，酒精具有一定的促进发酵作用。措施：在没发起来的面团...
根据查询百度文库得知，如果酵母过期了，可以尝试以下方法来补救：1.重新激活酵母：酵母如果过期面团确实是发酵不起来，可以在面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。2.加入白酒：从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。3....
酵母出问题了,酵母放少了,酵母失效了,都会导致发不起来或者发的慢。 面团不发补救的办法。 材料:温水20克,白糖1勺,酵母3克。 1,用温水把白糖和酵母化开。 2,把面团撕开,摊平,分多次把酵母水参入到面团中,少量多次的加,加的过程中不停的揣揉面团,让酵母充分均匀分布。 3,揣揉好的面团,放到温度25-35度...
您可以添加一些干酵母到您的面团中。请注意，将干酵母加入到湿润的面团中，需要较长时间让面酵发到两倍大。4. 换水：如果老面出问题是由水质问题引起，则需要您更换直饮水或矿泉水。在您尝试以上方法后，如果您的发面仍然无法成功发酵，建议您先联系面食专业人员，获得准确指导。
我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5-10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的。2、解决办法。如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起...
