3、一氧化碳中毒：鸡一氧化碳中毒又称鸡煤气中毒，因为养殖户是在鸡舍里睡觉的，并没有闻到有煤气的味道和倒烟迹象，通过解剖也没有发现有一氧化碳中毒的病变特点（剖检急性中毒的病鸡肺和血液呈樱红色，肺有点状出血及气肿），排除一氧化碳中毒。鸡伤亡过半的原因分析 截至到现在所有的矛头都在指向两...
刚杀的鸡，肉有黑点，是鸡的淤血，并无什么影响，可以吃。刚杀的鸡，肉上有淤血主要是由以下原因引起的：1、屠宰时鸡血未放干净，导致了部分血液残留在肉上面。2、屠宰时鸡收到惊吓，体内产生应激生理反应，也容易造成鸡肉内有淤血。3、捕捉鸡的时候，因为动作太粗暴或者鸡的反抗太剧烈，都容易造成鸡...
淤血呗，看起来是黑色的血，其实是血凝固了，颜色较深，看起来是黑色。实则你加温一下就会变成红色的。
一般静脉血就是发黑的颜色，一定要看看是不是黑中带红的颜色。杀之前精神状态是否正常。
鸡腿里有血很正常的，说明血没有流干净就把鸡放起来了。你还要再洗洗，或者浸泡半小时，然后再做。
血放段时间都是会发黑的，不管是什么血，因为放段时间的血会变的很浓稠所以发黑，放水里面就会红了。
刚杀的鸡,鸡肉有黑点，有以下几个原因；1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的；2、淤血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管...
鸡肉里面的黑色颗粒可能是骨头附近的淤血，也可能是芝麻粒大小般的鸡肉结石，以及霉菌感染导致的鸡肉坏掉。以上情况均会导致鸡肉里面出现黑色颗粒，下面我将分别介绍。1. 淤血：刚杀的鸡，肉有黑点，是鸡的淤血。宰杀鸡时，血液没有放干净，导致部分血液残留在肉上面；或鸡受到惊吓、捕捉等应激性伤害时，...
是血筋。鸡在宰杀的过程中个别鸡的体内的血没有排净就立即用八十度的热水烫毛，使血管内的血顺即结块而产生黑色线条，那线条实际就是血管。没问题肉是可以吃的。炖鸡汤的技巧：1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入...
判断杀好的鸡新不新鲜，其实挺简单的，咱们可以从颜色上来看一看哦！看鸡肉颜色：如果鸡肉看上去很白，那就说明这只鸡在被宰杀时，大部分血液都被放走了，这样的鸡一般是比较新鲜的。对比深红色：如果鸡肉呈深红色，那就要注意了，可能是因为这只鸡在宰杀时，血液循环已经停止，血液没有充分释放。这样的鸡可能就不太新鲜了。总结一下，就是挑那些看上去白白嫩嫩的鸡，这样的...
