1、做法：准备五花肉250g，姜一块，葱花，盐，味精，糖各5g，生抽，老抽各10ml，油50ml。五花肉切成2cm左右方块，葱切段，姜切片，锅中加入食用油，白糖，白糖泛红加入五花肉小火翻炒。
2、加入葱，姜，五香粉煸炒，放入料酒，加入生抽，老抽中火煸炒，加适量开水，水要没过猪肉，放入盐，味素中小火炖至红烧肉酥烂收汤即可。
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