1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。
2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。
3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。
4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。
5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可。
6、倒入水和豆腐，水没过食材即可。
7、盖盖，煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度。
8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅。
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