1、食材：河虾200克、老黄瓜1根、葱3根适量、姜2片适量、盐适量适量、鸡精少量适量。
2、老黄瓜又直又容易去籽。
3、将老黄瓜洗净，去皮，劈开，播种。
4、把带籽的大虾切掉。
5、起油锅，爆香葱姜。
6、把剩下的油在锅里炒2分钟左右。
7、锅内加水，水量约和黄瓜齐平即可，然后盖上锅盖，大火炖煮三分钟左右，加盐和鸡精调味，然后关火，只需焖一会黄瓜就会软烂，无须一直烧。
8、籽虾烧老黄瓜，整体要稍稍咸一些，更提鲜的，如果平时吃的淡，那么这道菜就比平时多放一丢丢盐即可。
9、好吃的黄瓜河虾就完成了！
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