1、把腌制好的腊菜切条或者切丝后放入冷水中浸泡，正常浸泡2个小时后，腊菜的咸度可以降低50％，假如还是感觉咸，可以把切好的腊菜放入热水中浸泡，这样浸泡出来的腊菜的咸度可以降低70％。
2、把切好的腊菜放入碗中，倒上陈醋，让腊菜浸泡在醋里面，这样也可以降低腊菜的咸度。
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