1、将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；
2、置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香；
3、加入盐搅动融化；
4、炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；
5、加入调味料进行调味；
6、沿着锅边淋入适量的水；
7、中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；
8、翻炒几下加入葱叶即可出锅。
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