冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点，略有弹性，表皮洁白如雪，食材主要是冰皮粉和红豆馅，下面本篇介绍怎么做冰皮月饼，做法简单，无需烘烤，冷藏制作而成。
1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。
2、放入蒸锅，隔水蒸。
3、大火蒸20分钟。
4、冷却至50度。
5、冷却好后，取下冰皮。
6、捏成窝头状。
7、拿20克红豆馅，包入冰皮中。
8、包裹均匀，变成圆形丸子。
9、放入模具，进行挤压。
10、变成月饼，放入冰箱冷藏。
11、冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。
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