安庆第六周小结

相泽莉娜

本周小结

本周是公司安排我到安庆实习的第六周.按照公司的整体培训计划，本周我结束了在流通部的实习.被安排到酒店部进行第二阶段的实习.

酒店部与流通部相比来讲有很大的区别.流通部所要考虑的事情和问题相对比较单一和简单.而酒店部往往需要我们从方方面面考虑周全.鉴于此,对于酒店部来说,我们必须从各个细节,各个环节抓起,必须将存在的各种问题消灭在萌芽或起步的阶段.

本周在大区张总以及酒店部孙经理的安排下，我随酒店部的王主管以及付维家一起，对酒店进行每天信息的搜集和汇总。主要搜集和汇总的内容主要包括：包厢的入座率；竞品的自带和酒店销售情况；古井产品的自带和酒店销售情况；客人所属单位信息等等。通过这几天的搜集和汇总的情况来看，宴江南主要存在以下几大问题：首先，包厢入座率太低。平均中午的包厢入座率不到20%。晚上入座率勉强可以达到60%左右：其次，客人的自带率太高。这也是现在大多数酒店的通病。从我们这几天的搜集的信息来看，客人的自带率往往能达到80%多；另外，竞品的促销很大。就竞品六年口子窖以及小池窖来讲，他们的暗促价是每瓶40元左右外加其他小礼品等等，且持续的时间很长。而相反的是，我们刚刚推出每瓶45元的，且其的时间又不确定。这样对与促销员来讲，首先我们的返利与竞品相比较来讲没有太大的优势；其次，她们对于我

们促销返利时间长短的不确定。集合以上原因，造成促销员在推销我们产品时，没有太多的积极性和动力。

宴江南酒店以上的种种情况和问题，它可能只是反映安庆所有酒店的一个个例。但是，我们不能借此无视问题，淡化问题。我们需要做的是集中一定的人力和物力，对安庆有一定影响且存在一定问题的酒店进行一次全面的信息调查和汇总，掌握第一手的资料。从而为我们制定安庆的酒店市场乃至整个市场的未来发展规划奠定一个坚实的基础。

实习生：方杨

20__年_月_日星期五