养生门道多

目录：

第一章：冬季防治流感 常喝酸奶鸡汤

第二章：冬季进补吃山药补益脾胃

第三章：养生门道多 冬季进补需注意

编者按：冬季流感频发，抗生素滥用造成的健康危机使人对各色抗感冒药物望而生畏。如何戒除药物依赖，通过增强自身免疫力来有效预防感冒成为人们关心的话题。

冬季防治流感 常喝酸奶鸡汤

一、生活预防：调节情绪增强免疫力

规律的作息可彻底舒缓身体，消除疲劳感，使人精神充沛，气血充盈。长期熬夜会造成睡眠障碍，使人头晕体虚，萎靡不振易疲倦，抵抗力随之下降，易感染流感病毒。如前夜休息不好，当日可多睡一会儿补充体力。若利用周末补觉会造成生物钟紊乱，使疲劳感加重。 长期睡眠不良可多食小米、黄花菜、酸枣仁汤等具有安神功效的食物，同时睡前热水浴足，按揉三阴交穴位，用木梳或牛角梳梳头三十下。

适当开窗促进空气流通，偶尔洗桑拿。保持良好个人卫生，洗手时注意清洁指甲缝，避免用手碰触面部，避免冷热空气突然变换刺激鼻腔。

自我调节情绪，自责、自卑等负面情绪致感冒风险增大，静思片刻可舒缓压力。

二、适度运动：冬季运动注意补水保暖

适当运动可促进血液循环，有助新陈代谢，提供免疫力。室外慢跑或室内瑜伽、健身操等有氧运动可强健体魄、调节情绪。冬季运动需注意：选择较为舒缓的运动如慢跑、太极拳等；穿长衣长裤，注意保暖；运动时注意补水，少量频饮；适度运动，出现恶心、胸闷、气短、心慌等情况应立即停止；运动后勿立即冲澡。

三、饮食调理：常喝鸡汤抗感冒

选择容易消化的食物，饮食宜清淡少油，注意补充水分，多吃新鲜水果蔬菜，多食含维生素C、E及红色的食物，摄入鱼、蛋、奶等优质蛋白，少量多餐，每日喝一杯酸奶。研究发现喝鸡汤可有效预防感冒。适当食用大蒜、洋葱等杀菌食物。用茶水漱口、多喝热水。

四、接种流感疫苗：接种疫苗忌空腹

疾控专家建议，两类人群应及时接种疫苗。一是患流感后发生并发症风险较高的人群，二是有较大机会将流感病毒传染给高危人群的人员。接种疫苗时应避免空腹，接种后24小时内不要洗澡，不要去人多的地方，注意休息。

感冒食疗方：

1.葱白饮：葱白100克切碎煎汤。

2.姜茶饮：生姜10片，茶叶7克煎汤。

3.姜枣饮：生姜5片，大枣10枚煎汤。

4.萝卜饮：萝卜适量切片煎汤，加食醋少许。

5.桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量开水冲泡。

6.姜糖饮：鲜姜末3克、红糖（或白糖）30克，开水冲泡。

冬季进补吃山药补益脾胃

山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人。但是这副模样的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体保健十分有益。

山药营养丰富，其中最重要的营养成分是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。这类成分有助于人体合成各种激素，有“激素之母”的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。

哪些人适合吃山药

“老胃病”复发的患者：冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理学研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用。

易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。

消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。

男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精，女性白带多、小便频数等症，皆可服之。

肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

肝昏迷者：近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。

养生门道多 冬季进补需注意

中医几千年前就注意到，进食的规律足以对生命保健健康起到非常大的影响。隋唐名医，一代药王孙思邈活了至少120岁，他在《千金要方》中说：“不知食宜者，不足以存生也。”《素问·上古天真论》中也说“上古之人，其知道者……食饮有节，起居有常。”这些都是告诫人们饮食要有规律、有节制。

中医有句话叫“饮食自倍，肠胃乃伤”。食饮暴摄，则脾胃受伤，这是“三因致病学说”之一大病因。脾胃为后天之本，气血化生之源。脾主运化水谷、运利水湿，化生精微，胃主腐熟水谷，脾胃受伤，不能腐熟水谷不能化生精微，则气血生化乏源，导致气血亏虚。食物不消化则成食积，水饮不化则留而为饮，痰湿内生，则可变生百病。

此外，大病初愈的人一定要注意饮食节制，这也是养生祛病之道。

过则伤其正

金代医家张从正提出：“五味贵和，不可偏胜。”李东垣《脾胃论》中提到：“至于五味，口嗜而欲食之，必自裁制，勿使过焉，过则伤其正也。”在《素问》中有很多这方面的论述。“膏粱之变，足生大疔”是说过食高脂食物，易生疾病。还有“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”这些是按五行分类，分别论述了饮食滋味偏嗜的具体危害。

现在方便食品泛滥，已经成了公认的“垃圾食品”。这些食品多数为高盐或辛辣刺激食品。辛味五脏归于肺，“肺主皮毛”，“肺朝百脉”，所以过食则变病百生。大家都知道，高盐饮食易患心脑血管病。所以很多心肾类疾病都要求少盐或无盐饮食。

贪凉饮冷易成“阴暑”

进食过烫、过凉的食物都对人的健康有不良影响。常吃过热食物食道及咽喉癌的发病率增高。“寒饮食入胃”可令人咳。贪凉饮冷易成“阴暑”，“阴暑”即“胃肠型感冒”一类的外感热病。年轻女性贪食生冷，月经期更易患病。

调节饮食祛疾患

严格来说，调节饮食祛疾患是用食物调节身体状态来对抗疾病，即所谓的食疗。正如《素问》中说：“大毒治病十去其六，中毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治疗，十去其九。果肉骨菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”

很久以前中医所说的“毒”是泛指药物。认为药物皆有偏性，治病就是以偏纠偏。有人说某食物、某水果吃了对某病有好处。其实，并不是每个患者吃了都适合，甚有出现反效果的。就是因为同一个疾病在不同人身上会有不同的情况，有时治疗方法会完全相反，中医叫同病异治。所以某一食物、水果的营养与益处都是相对的。我们在前人的经验与理论基础上，有区别地将食物用于调养身体，调理疾病才会收到效果。而且不是今天吃适宜、明天吃适宜，就等于吃它永远适宜。因为身体状态处在不断变化之中，也就是上面所说的应该“无使过之”。其实这些在传统的中医理论、传统的中国文化中是很简单的道理。如“不偏不倚”、“过犹不及”说的就是这个道理。

饮食的治疗作用有时是药物代替不了的。数百年前就有这样一个故事：清代名医叶天士遇到一位患消渴的病人，经诊认为已是病入膏肓，不可救药了。后来此人遇一山野医生，指点其服用一种水果，坚持一月病即痊愈了。叶天士知道后还向那个医生拜师学艺，此人也成了叶天士十七师之一。

每个人都有惰性，无病时不知注意，“以酒为浆，以妄为常，恣于所嗜”，有病了就追求一劳永逸，或保健时追求治百病的“灵丹”。 其实环境、人的状态都有差异，都在不断变化，生克制化，阴阳消长这是中医讲的规律。也就是自然有自然的规律，人只有顺应这个规律才能健康，反之则患病。这就是为什么生活在同一个环境，同吃五谷杂粮，一些会养生的人能长保康宁，而有些人却疾患丛生。这就是养生与不养生的差别。

结语：中医认为食物本身具有寒、热、温、凉、平等性质，对人体产生的影响是不同的。虚寒体质的人应该多吃温热性质的食物，而热性体质的人或患有偏热性疾病的人则正相反。