1. 准备龙井茶叶:选用新鲜、绿色、带有兰花香味、形状挺括的龙井茶叶,取适量茶叶放入干燥的茶杯或茶壶中。
2. 先用少量温水润洗茶叶:将少量温水倒入茶杯或茶壶中,旋转茶杯或茶壶,一定时间后将温水倒出,即为润洗。润洗的目的是为了使茶叶疏松、鲜香。
3. 泡茶:将宣纸状的龙井茶叶倒入茶杯或茶壶中,然后注入80℃~85℃的水,水温不宜过高,否则会破坏茶叶的香气和营养成分,也不宜过低,否则会影响茶水的品质。放置1-2分钟左右,待茶叶垂沉于杯底,此时即可饮用。
4. 温存茶叶:饮完茶水后,应将茶叶取出,晾干水分,存放在密闭的保鲜袋中,放入冰箱冷藏,以免茶叶受潮变质。下次使用时,只需将龙井茶叶取出,用温水润洗即可。
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