枸杞泡水有多种作用，包括：
1. 抗氧化：枸杞能够提高体内抗氧化能力，减少自由基损伤，延缓衰老。
2. 调节免疫：枸杞能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。
3. 保护视力：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够保护眼睛，预防近视和白内障等眼部疾病。
4. 改善睡眠：枸杞提神醒脑，有助于改善睡眠质量，延长深度睡眠时间。
5. 调节血糖：枸杞具有降低血糖的作用，有一定的辅助治疗糖尿病的效果。
因此，长期饮用枸杞泡水对身体健康有很多好处。
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