食用过多的话可能会。
小米粥中含有较高的淀粉，而淀粉进入到人体之后会在肠道内转化成葡萄糖，从而会升高人体的血糖。
而且小米粥的升糖指数也比较高，在胃肠道的停留时间较短，如果食用过多的话就有可能会使人体的血糖短期内出现剧烈的波动，因此对于一些本身血糖控制不稳定的人群来说，建议最好是少喝或不喝小米粥。
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