咸蛋的十种吃法

咸鸭蛋的吃法

一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍。

下面简单介绍一下

的具体做法

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、炒咸鸭蛋。这种做法北方人喜欢。

和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比较多，喜欢那种做那种。

咸蛋的十种吃法

1、咸鸭蛋炒南瓜，把咸鸭蛋磕开以后，取出蛋黄，放在干净的小碗中，压碎加少量料酒，在锅中放油加热以后，把咸蛋黄泥放到锅中炒至炒出气泡以后，再把南瓜片放到锅中快速炒匀。

2、咸鸭蛋烩山药，山药去皮以后切成片状，把咸鸭蛋去掉外壳以后弄成碎末，把锅中放油加热以后，放入山药片，和咸鸭蛋一起翻炒，在炒的过程中要加少量清水。在炒制的过程中，要把大蒜和香葱全部切成细末，在锅中的山药炒软以后，加入葱花和蒜末提味，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。

咸蛋的十种吃法

咸鸭蛋除了水煮，还有很多种吃法，下面我给大家分享几种咸鸭蛋最常见的吃法。1、咸鸭蛋豆腐

准备材料:熟咸鸭蛋3个，豆腐一块。油适量。

做法:豆腐切块，熟咸鸭蛋切丁。锅中放油一勺，烧至5成热下入咸鸭蛋丁，炒至冒黄泡，加入豆腐块，翻炒均匀至豆腐稍软即可。2、咸鸭蛋炒南瓜

准备材料:熟咸鸭蛋一个，南瓜适量，料酒，盐适量。葱姜切末备用。油适量，白糖少许。

做法:南瓜去皮切成薄片，咸鸭蛋去皮。

锅中放适量油，烧至7成热，加咸鸭蛋碾碎翻炒，倒少许料酒，继续翻炒一会，加入南瓜，少许白糖，炒至南瓜片变软时，加入少许盐，装盘即可。