步骤/方式1
1· 超市买的大骨，已剁好，清水里泡十分钟，清洗一下
步骤/方式2
2· 大骨凉水下锅，放入一勺料酒、两片姜片、两段葱段，大火烧开后，捞出大骨流水清洗浮沫
步骤/方式3
3· 把锅清洗干净，锅中换新水，下入洗净的大骨和剩余配料，大火烧开后转中小火继续炖一个半小时
步骤/方式4
4· 中途用筷子给大骨翻几次面，便于大骨均匀上色及入味
步骤/方式5
5· 炖至软烂，大火收汁，装盘
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