螃蟹发黑是因为里面的微生物或细菌感染导致肉质变化的。
清蒸螃蟹的做法：
1、材料：螃蟹2只。
2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。
3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4、再把螃蟹盖揭开。
5、把身体一分为二。
6、切蒜茸。
7、将蒜茸撒在螃蟹上。
8、上锅大火蒸15分钟即可。
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