材料：泡好的黄豆250克、五花肉150克、大蒜3颗、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精少量。
方法步骤：
1、黄豆提前一个晚上泡水，泡软，第二天用高压锅煮分钟。关火，泄掉锅内的气，黄豆倒出，沥干水分备用。五花肉洗干净切条，大蒜切末。
2、在锅内放少量的油烧热，倒入五花肉翻炒。
3、煎炒到五花肉呈金黄色，倒入蒜蓉爆香。
4、倒入黄豆，加调味料豆瓣酱一调羹，酱油适量，鸡精少量，然后煎炒到黄豆的皮起皱即可。个人喜欢吃特辣的可以适量的添加指天椒碎，在爆香蒜蓉时一起放入即可。
小贴士：黄豆和肉的份量可以不控制，依据个人喜好自行添加。
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