主料：老虎鱼500克。
辅料：蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、酱油适量。
步骤：
1、老虎鱼自然解冻，去内脏、去腮，洗干净。
2、将鱼切成两半，从中间铺开来。
3、将老虎鱼放在盘中，四周垫上洋葱、姜、料酒，上炉子蒸8至9分钟，出锅，浇酱油、放三丝爆油。
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