1、用料：鸡蛋1个、火腿肠1根、面适量、小青菜适量、酱油适量、料酒适量、油适量。
2、将火腿肠切成片状，小青菜洗净切去根部，备用。
3、另起一锅，水沸腾后下面和青菜，大火煮2分钟小火煮3分钟再焖1分钟捞出即可。
4、热锅冷油煎个鸡蛋。
5、鸡蛋煎熟后加入切好的香肠。
6、翻炒后倒入适量的料酒和酱油调味，再倒入适量水，煮一下即可。
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