1、原料：四川腊肉、青椒、剁椒、葱、姜、淀粉水、油、酱油。
2、腊肉用淀粉水清洗，再用温水洗净入锅中煮熟备用。
3、青椒切丝装盘。
4、煮熟的腊肉晾凉备用。
5、葱和姜切碎备用。
6、腊肉切薄片装入碗中。
7、锅中入油烧热放入葱姜爆香。
8、放入腊肉翻炒，加剁椒调味。
9、放入青椒丝继续翻炒。
10、出锅加酱油调味即可。
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