1、黑龙江、辽宁，吉林，安徽，河南、河北、山东、陕西、江苏等都产黑豆。豆类的主产区在东北三省。
2、黑豆为椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶，肥厚，黄绿色或淡黄色。
3、气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆，又名橹豆、黑大豆、零乌豆，民间多称黑大豆和马料豆，享有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳，它与黄豆同属大豆类。
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