1.当归乌鸡汤。当归乌鸡汤是一道以乌骨鸡为原料,配以当归、红莲、党参、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦、盐等材料炖煮的养生菜品。2.绿豆。绿豆是夏季养生菜谱中的食材,具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。它被称为“济世之良谷”,是一种消暑的食品。3.马铃薯烤鸡蛋。马铃薯烤鸡蛋是一道简单又美味的养生菜。马铃薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,能够提供能量,并且烤熟后口感酥脆,易于消化吸收。4.莲藕。莲藕是一种夏季养生菜谱,口感清脆,含有丰富的食用和药用价值。生藕具有清热凉血、止血散淤的功效,熟藕则具有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效。5.糖醋排骨。糖醋排骨是一道以猪仔排骨为主要材料,经过糖醋调制而成的菜品。糖醋排骨口味香脆酸甜,口感丰富。在夏季,吃糖醋排骨可以消暑解热,增强食欲。6.番茄羊肉汤。番茄羊肉汤是一道夏季养生菜谱,羊肉和番茄都是夏季常见的食材。羊肉富含蛋白质和营养,番茄则富含维生素和矿物质。7.杞精炖鹌鹁。杞精炖鹌鹁是一道以鹌鹑和枸杞为主要原料,搭配其他食材炖煮的养生菜谱。它具有提高记忆力、滋补肝肾、补充营养的作用。适合需要滋补肝肾、提高精血的人群食用。8.山家三脆。山家三脆是一道养生菜谱,原材料包括嫩笋、平菇或黑木耳、枸杞子。它的制作方法是将这些食材放入开水中煮熟,然后加入芝麻油、胡椒、酱油、醋拌食。9.养生玉米排骨汤。养生玉米排骨汤是一道以玉米、排骨和枸杞子为主要材料的养生汤品。玉米具有丰富的维生素、纤维素和矿物质,可以增强免疫力,促进消化和排毒。10.西瓜。西瓜是夏季的解暑佳品,它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。虽然含糖量高,但适量食用不会导致糖尿病,适合糖尿病人食用。11.核桃松仁粟米羹。核桃松仁粟米羹是一道简单美味的养生菜谱,其中加入了核桃和松仁。核桃富含维生素E和锌,对皮肤和头发有好处,而松仁则富含蛋白质和矿物质,有助于促进肌肉生长。12.百合莲子瘦肉汤。百合莲子瘦肉汤是一款秋季养生的养生汤,材料包括干莲子、百合和瘦肉。13.百合粥。百合粥是一道清淡、养心安神、润肺止咳的养生菜谱。百合具有润肺止咳、养心安神的功效,可以治疗咳嗽、喉炎等呼吸系统疾病。14.苡仁粥。苡仁粥是一种养生菜谱,可以提供丰富的营养和保健效果。苡仁富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,可以增强免疫力。它还具有促进消化、调节血糖、促进血液循环等作用。15.益智仁煮肉。益智仁煮肉是一道以益智仁为主要原料的菜品,通过煮肉的方式增强益智仁的功效。同时,益智仁还具有健胃消食、安神助眠、益智类等功效。16.花生芝麻糊。花生芝麻糊是30岁女性抗衰老的首选食品,富含维生素E和防止色素沉着于皮肤的作用,可以避免色斑、蝴蝶斑的形成。17.川贝雪梨炖猪肺。川贝雪梨炖猪肺是一道养肺、养气的养生菜谱。通过炖煮川贝和雪梨,能够有效去除痰液,润肺、镇咳。18.兔肉健脾汤。兔肉健脾汤是一道以兔肉为主要配料的营养丰富的养生菜谱。它具有健脾益气、健脾养胃的功效。19.生地黄乌骨鸡。生地黄乌骨鸡是一道以生地黄和乌骨鸡为主要原料制作的养生菜谱。生地黄具有滋补肝肾、养血补虚的功效,乌骨鸡则具有滋补肝肾、养血补虚的作用。
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秋季的食谱大全及做法
秋天菜谱大全及做法的有:
一、腐竹烧香菇。食材:腐竹3根,干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量,老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用,葱蒜切碎,干红辣椒备好。生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖半勺搅拌均匀备用。
2、锅内放油,油温六成热后,加入葱蒜和干红辣椒炝锅。
3、木耳倒入锅中,翻炒至有炸裂声音的时候,将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。
4、将准备好的料汁倒入,加入大半碗水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5、出锅前淋入1勺芝麻油,加入适量的鸡精和盐翻炒均匀,大火收汁即可出锅装盘。
二、小炒杏鲍菇。食材:杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量;生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。
1、杏鲍菇清洗干净,去除两段,用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝,肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用,干辣椒过一下水。
2、瘦肉放入碗中,加入少量的盐,1勺生抽,1勺料酒抓匀,再加入半勺干淀粉,1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽,2勺蚝油,1调羹胡椒粉,半勺糖,适量的盐搅拌均匀备用。
3、干净的炒锅烧热,将杏鲍菇条倒入锅中,中小火慢慢地“烤”,一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来,杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。
4、炒锅中加入少许油,将肥肉部分放入炼出来一部分猪油,然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟,肉丝全部熟透变色。
5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中,转大火翻炒1分钟,让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中,大火翻炒至料汁全部被吸收。
6、出锅前加入一些小葱碎,炒均匀即可出锅。
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