协助走私牛肉 犯罪吗？

法律分析：在牛肉走私案件中，协助走私行为也属于犯罪行为之一。根据《刑法》相关规定，涉嫌协助走私牛肉的人员将面临刑事责任。

法律依据：

1.《中华人民共和国刑法》第三百六十四条：走私普通物品，情节较轻的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2.《中华人民共和国刑法》第三百六十五条：走私珍贵动物、珍贵动物制品、国家禁止进出口的物品或者其他法律、行规禁止进出口的物品的，情节较轻的，处五年以上有期徒刑；情节严重的，处十年以上有期徒刑，有的可以判处无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

3.《中华人民共和国刑法》第二百七十五条：骗取出口退税、抵扣税款、补贴、奖励等财政资金的，情节较轻的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。

综上所述，任何形式的协助走私行为都是违法犯罪行为，将受到法律的制裁。