适宜秋季养生的药膳

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

秋季养生汤的做法大全？

秋季喝点养生汤，不仅美味，而且滋养。下面就让我告诉你，欢迎参阅

莲藕排骨汤

材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。

雪梨银耳羹

材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

蜂蜜蒸百合

材料：百合120克，蜂蜜30克。

制作：将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟。不时含数片，嚼食、咽津。

功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

补汤

甘蔗山药粥

材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。

制作：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

生地粥

材料：生地黄30克，75克粳米。

制作：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。

功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

山药薏米粥

材料：薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克

制作：将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。

功能：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。

　　秋季养生粥

1、绿豆红枣粥

材料:绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。

做法:将绿豆、红枣洗净入锅,加水适量,煮至豆烂入红糖即成。

功效:有清热解暑,健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

2、香蕉绿豆粥

材料:绿豆60克、香蕉2根

做法:先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后,故人砂锅,加水适量,大火煮沸后离火,待凉,取绿豆汤汁,调入香蕉汁中,拌匀即成。

功效:有清热除烦,利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。

3、菠菜粥

材料:粳米100克,菠菜适量。

做法:先取菠菜放入沸水烫数分钟,捞出切细,加粳米共煮为粥。

10款秋季老人药膳养生餐

导读： 进补是秋天的主题，是不错的选择。那么餐该怎么做呢？下面养生之道为您介绍10款药膳养生餐的做法大全，供参考。

1、当归炖子鸡

原料：当归30克，子母鸡1只。

制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

功效：补血益气、和胃止痛。

2、二柑汁

原料：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。

制作：将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。

功效：生津止渴、清心安神。

禁忌：脾胃虚寒者忌食用。

3、银耳莲子羹

原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

制作：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

功效：防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。

4、萝卜羊肉汤

原料：萝卜1000克，羊肉500克。

制作：将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

功效：补虚、清热、消痰。

5、蜜饯白果

原料：白果1000克，白砂糖500克。

制作：鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。

功效：温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。可供慢性气管炎、肺气肿、遗尿症患者食用，但不宜多食。

6、川明参排骨煲

原料：川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。

制作：将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内汆去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。

适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。西医用于肺炎、支气管肺炎、肺气肿、高血压、盆腔炎、结膜炎、疔疮等症的辅助调养。

7、茯苓烧肉丸

原料：茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。

制作：将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。

功效：渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。高血脂、忌食。

8、天冬烧乳鸽

原料：天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。

制作：将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。

将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

功效：具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。西医用于肺结核、咽喉炎、糖尿、肺气肿、等病症的辅助治疗。

9、桂花核桃冻

原料：鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。

制法：将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中。待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。

功效：清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

10、银杏鸡丁

原料：嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g，猪油500g，汤50g。

制法：将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

功效：定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽，哮喘，小便频数及崩漏、带下等症。

以上养生之道我为您介绍的10款秋季老人药膳养生餐，功效显著，但因人而异，各位食用前最好咨询一下医生。

秋季吃什么养生 推荐3款药膳

沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

做法：1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净；

2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水；

3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右；

4、加入适量鸡粉、盐调味即可。

功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热

山药百合大枣粥

材料：大米适量，山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克。

做法：将以上材料处理好一起煮粥。

功效：滋阴养胃、清热润燥

五彩蜜珠果

配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。

做法：1、苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠；

2、荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用；

3、将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解；

4、冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案；

5、食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

功效：生津止渴，和胃消食。