碧螺春，又称“西湖碧螺春”，是中国十大名茶之一，属于绿茶类别。产于浙江杭州市西湖区及周边地区，山区和丘陵地带的海拔在300-800米之间的地方。
碧螺春春茶的特点是：外形修长匀直，呈扁条状，具有银白色的毫，茶色翠绿；但采制茶叶需要选取春季采摘的嫩芽和一二叶，嫩芽表皮紧绷，茶汁满，内含多种有益物质，如氨基酸、多酚、儿茶素等，因此其滋味鲜爽香醇，清甜回味，具有较高的保健功效。
在茶文化中，碧螺春是代表阳春白雪，清新雅致的春天味道，被誉为“春茶之冠”。在日常生活中，泡制碧螺春可以作为一种养生配方，有效缓解疲劳、降低血脂、促进新陈代谢等作用。
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