铁树（英文名：Ginkgo biloba）的果实采摘时间通常在秋季，大约在9月至11月之间。这个时候铁树的果实会逐渐成熟，外观呈现出橙黄色，并且果肉变得柔软。采摘的时候可以将果实与外层果皮分离，然后晾晒或烘烤，可以食用或用于药用。需要注意的是，铁树的果实具有浓烈的臭味，有些人可能无法接受。
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