柳树菇一般在春季或秋季采摘。在北半球的温带地区，柳树菇一般在4月至6月和9月至11月这两个季节采摘。在南半球的温带地区，则会有所不同，一般在10月至12月和3月至5月进行采摘。需要根据具体的地理位置和气候条件来确定最佳的采摘时间。
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