野沙梨一般在秋季成熟采摘。具体的成熟时间会因地理位置和气候条件而有所差异，但一般来说，野沙梨的成熟期在9月到10月之间。在这个时候，果实会从青绿色逐渐变成黄色，外观会有一定的酥软感。成熟的野沙梨口感糯甜，非常美味。
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